2018年5月10日 更新

家庭でできる!梅雨・夏に特に気を付けたい「キッチンの衛生管理」

気温が上がるこれからの季節、気を付けたい“キッチンの衛生管理”。家庭でできる食中毒予防の3原則と、毎日の生活で意識したい実践ポイントをご紹介します。

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気温が上がるこれからの季節、気を付けたいのが“キッチンの衛生管理”です。今回は家庭でできる食中毒予防の3原則と、毎日の生活で意識したい実践ポイントをご紹介します。

家庭でできる!食中毒予防の3原則

① 「付けない」

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調理は速やかに行い、調理後はできるだけ早く食べましょう。食品は室温に長時間放置せず、基本的には冷蔵庫や冷凍庫で保存します。

② 「増やさない」

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調理は速やかに行い、調理後はできるだけ早く食べましょう。食品は室温に長時間放置せず、基本的には冷蔵庫や冷凍庫で保存します。

③ 「やっつける」

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食品は十分に加熱すること、調理器具などについた菌は熱湯でなどで消毒することが大切です。

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