気温が上がるこれからの季節、気を付けたいのが“キッチンの衛生管理”です。今回は家庭でできる食中毒予防の3原則と、毎日の生活で意識したい実践ポイントをご紹介します。
家庭でできる！食中毒予防の3原則
① 「付けない」
調理は速やかに行い、調理後はできるだけ早く食べましょう。食品は室温に長時間放置せず、基本的には冷蔵庫や冷凍庫で保存します。
② 「増やさない」
調理は速やかに行い、調理後はできるだけ早く食べましょう。食品は室温に長時間放置せず、基本的には冷蔵庫や冷凍庫で保存します。
③ 「やっつける」
食品は十分に加熱すること、調理器具などについた菌は熱湯でなどで消毒することが大切です。
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