鶏胸肉のシチュー
【材料】
・鶏胸肉 1枚
・にんじん 1本
・さつまいも 1本
・玉ねぎ 1個
・シチュールウ 1箱
・油 適量
・鶏胸肉 1枚
・にんじん 1本
・さつまいも 1本
・玉ねぎ 1個
・シチュールウ 1箱
・油 適量
【作り方】
①鶏胸肉を一口大に切り、酒を揉み込みます。
②野菜を適当な大きさに切ります。
③フライパンに油を熱し、①の両面を軽く焼きます。
④野菜を入れて軽く炒め、規定量の水を加えて煮込みます。
⑤一度火をとめてルウを溶かし、再び火をつけて混ぜます。
⑥規定量の牛乳を入れて、とろみがつくまで加熱したら完成です。
シチューには鶏もも肉を使う人も多いでしょう。しかし、鶏胸肉を使っても美味しく仕上がります。
我が家では鶏胸肉を柔らかくするため、あらかじめ酒に漬け込んでいます。あとは、普通のシチューを作るのと同じ工程です。
こちらのレシピではさつまいもを使っていますが、もちろんじゃがいもでもOK！お好きな具材で、美味しいシチューを作ってみてください。
我が家では鶏胸肉を柔らかくするため、あらかじめ酒に漬け込んでいます。あとは、普通のシチューを作るのと同じ工程です。
こちらのレシピではさつまいもを使っていますが、もちろんじゃがいもでもOK！お好きな具材で、美味しいシチューを作ってみてください。
まとめ
鶏胸肉は安くて家計に優しいですが、パサついて苦手だという人も多いですよね。筆者もそう思っていて、滅多に使うことがありませんでした。
しかし、調理法などを少し工夫するだけで、パサつかず美味しく食べることができました。鶏胸肉のレパートリーを増やしたい方は、ぜひこれらのレシピにもチャレンジしてみてください。
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