シフォン生地でふわふわなロールケーキ
via cookpad.com
【作り方】
①（a）の卵白・塩・酢をフードプロセッサーに入れ、メレンゲにする。
①（a）の卵白・塩・酢をフードプロセッサーに入れ、メレンゲにする。
②（b）の卵黄・砂糖を泡立て器で白っぽくなるまでま混ぜる
③2に水、サラダ油、ふるった薄力粉の順にいれ、混ぜ合わせる
④3に1/3のメレンゲを入れ、泡立て器で混ぜる
⑤次からはゴムベラに変えて、1/3ずつ混ぜる
③2に水、サラダ油、ふるった薄力粉の順にいれ、混ぜ合わせる
④3に1/3のメレンゲを入れ、泡立て器で混ぜる
⑤次からはゴムベラに変えて、1/3ずつ混ぜる
⑥21㎝のフライパンの底にクッキングシートを敷き、170度で17～20分焼く。温度設定できない場合は弱火で。
⑦鍋のまま逆さにして冷ます。
⑧ラップを敷き、7を2枚にスライスしたスポンジを写真のようにおき、ホイップした生クリームを塗る。
⑧ラップを敷き、7を2枚にスライスしたスポンジを写真のようにおき、ホイップした生クリームを塗る。
⑨巻いたあと、冷蔵庫で休ませたら出来上がり。
フードプロセッサーを使うとしっかりしたメレンゲになります。ハンドミキサーや手作業でもOK。ほどよい甘さのふわふわ生地がたまりません！
チョコロールケーキ
【材料】（約20×14cmの卵焼き器1台分）
・薄力粉 40g
・卵 2個
・純ココア（無糖ココア） 15g
・牛乳 10cc（大さじ2/3）
・砂糖 40g
・水あめ 大さじ2/3
・生クリーム 100cc
・スイートチョコ 50g
・お好みでラム酒 小さじ1
・薄力粉 40g
・卵 2個
・純ココア（無糖ココア） 15g
・牛乳 10cc（大さじ2/3）
・砂糖 40g
・水あめ 大さじ2/3
・生クリーム 100cc
・スイートチョコ 50g
・お好みでラム酒 小さじ1
ココロ♬
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レシピ
■ a
・卵白 3個分
・塩 ひとつまみ
・酢 小さじ1
■ b
・卵黄 3個分
・砂糖 60ｇ
・水 大さじ3
・サラダ油 大さじ3
・薄力粉 80ｇ
・生クリーム 200ｃｃ
・砂糖 大さじ3