2019年9月3日 更新

フライパンで作るお手軽「ロールケーキ」7選♡おもてなしにも!

オーブン不要でロールケーキが作れるのが嬉しい!ティータイムのスイーツにいかがですか?

シフォン生地でふわふわなロールケーキ

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【材料】(5~6人分)
■ a
・卵白 3個分
・塩 ひとつまみ 
・酢 小さじ1
■ b
・卵黄 3個分
・砂糖 60g
・水 大さじ3
・サラダ油 大さじ3
・薄力粉 80g
・生クリーム 200cc
・砂糖 大さじ3
【作り方】
①(a)の卵白・塩・酢をフードプロセッサーに入れ、メレンゲにする。
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②(b)の卵黄・砂糖を泡立て器で白っぽくなるまでま混ぜる
③2に水、サラダ油、ふるった薄力粉の順にいれ、混ぜ合わせる
④3に1/3のメレンゲを入れ、泡立て器で混ぜる
⑤次からはゴムベラに変えて、1/3ずつ混ぜる
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⑥21㎝のフライパンの底にクッキングシートを敷き、170度で17~20分焼く。温度設定できない場合は弱火で。
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⑦鍋のまま逆さにして冷ます。
⑧ラップを敷き、7を2枚にスライスしたスポンジを写真のようにおき、ホイップした生クリームを塗る。
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⑨巻いたあと、冷蔵庫で休ませたら出来上がり。
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フードプロセッサーを使うとしっかりしたメレンゲになります。ハンドミキサーや手作業でもOK。ほどよい甘さのふわふわ生地がたまりません!

チョコロールケーキ

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【材料】(約20×14cmの卵焼き器1台分)
・薄力粉 40g
・卵 2個
・純ココア(無糖ココア) 15g
・牛乳 10cc(大さじ2/3)
・砂糖 40g
・水あめ 大さじ2/3
・生クリーム 100cc
・スイートチョコ 50g
・お好みでラム酒 小さじ1
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ココロ♬ ココロ♬

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