家族みんなの健康・おいしいをつくる豆腐フライレシピ3連発！
豆腐というと、良質なたんぱく質、大豆イソフラボンなどの豊富な栄養素に、ダイエットや動脈硬化の予防などさまざまな美容面・健康面での良い効果が知られている優秀な食品ですよね。
でも、冷奴やお味噌汁など、豆腐のレパートリーのマンネリに飽きてしまったり、健康を意識していても揚げ物を食べたいパパや子どもたち…。そんなママにおすすめの、揚げ豆腐レシピを紹介します。
今回紹介するレシピは、材料・下準備はすべて共通、揚げ時間を変えるだけで、3つの食感を楽しめるものです！手づかみ食べの1歳頃の赤ちゃんから、おつまみまで応用できるレシピです。ぜひ参考にしてください。
でも、冷奴やお味噌汁など、豆腐のレパートリーのマンネリに飽きてしまったり、健康を意識していても揚げ物を食べたいパパや子どもたち…。そんなママにおすすめの、揚げ豆腐レシピを紹介します。
今回紹介するレシピは、材料・下準備はすべて共通、揚げ時間を変えるだけで、3つの食感を楽しめるものです！手づかみ食べの1歳頃の赤ちゃんから、おつまみまで応用できるレシピです。ぜひ参考にしてください。
材料
・絹ごし豆腐 1丁
・小麦粉 適量
・油（お好みのもので良いですが、カラッと臭みの少ない米油などがおすすめです） 適量
・小麦粉 適量
・油（お好みのもので良いですが、カラッと臭みの少ない米油などがおすすめです） 適量
下準備・作り方
① 絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包むなどし、しっかりと水気を切っておきます。
② ①の豆腐を5mm前後の幅に切ります（より小さくしたり細くするのも、後述しますがバリエーションに富むのでおすすめです）。
③ ②の豆腐を崩れないように広げ、まんべんなく小麦粉をまぶします。
④ 油を170～180度に熱し、揚げていきます。
② ①の豆腐を5mm前後の幅に切ります（より小さくしたり細くするのも、後述しますがバリエーションに富むのでおすすめです）。
③ ②の豆腐を崩れないように広げ、まんべんなく小麦粉をまぶします。
④ 油を170～180度に熱し、揚げていきます。
下準備はたったこれだけです！そこから揚げ時間を変えていくと、3つの食感に変身していきます。
"揚げ出し豆腐風” 豆腐フライ
揚げ時間1分弱！うっすら衣がきつね色になった程度で引き上げると、中の豆腐のふわふわ感が味わえる揚げ出し豆腐風になります！
薄いつくりなので、枚数を加減して子ども用ご飯の量の調整の一品にも。大根おろしや生姜などの薬味、お好きな出汁やあんかけでお召し上がりください。
薄いつくりなので、枚数を加減して子ども用ご飯の量の調整の一品にも。大根おろしや生姜などの薬味、お好きな出汁やあんかけでお召し上がりください。
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