シャーベットが冷凍庫なしで作れる？！
10分で作れる超簡単デザートに挑戦しよう
今回のシャーベットを作るためのキーポイントは「塩」です。
氷水に塩を加えるとどうなると思いますか？氷水に一定の塩を加えると、塩が溶けるときに周りの熱を奪っていくため、0℃以下（氷点下）まで冷やすことができます。しかも、塩には氷を早く溶かす性質もあるので、氷に混ぜておくと温度が急激に下がって、ジュースがあっという間にシャーベット状になるのです。
実は、塩は条件が整えば、最終的には－21℃位まで温度を下げられるんです。まさかの塩が？！と驚きですよね。科学の不思議として夏休み自由研究にもぴったりですよ！
さあ、早速作り方を見てみましょう！
氷水に塩を加えるとどうなると思いますか？氷水に一定の塩を加えると、塩が溶けるときに周りの熱を奪っていくため、0℃以下（氷点下）まで冷やすことができます。しかも、塩には氷を早く溶かす性質もあるので、氷に混ぜておくと温度が急激に下がって、ジュースがあっという間にシャーベット状になるのです。
実は、塩は条件が整えば、最終的には－21℃位まで温度を下げられるんです。まさかの塩が？！と驚きですよね。科学の不思議として夏休み自由研究にもぴったりですよ！
さあ、早速作り方を見てみましょう！
時短シャーベットの作り方
材料はこちら！
①ジップロックにお好みのジュースを注ぎ、空気を抜いてからチャックをしっかりと閉じます。
※ジップロックの代わりにポリ袋でもいいですが、袋の素材が薄い場合や封が甘い場合は、塩が侵入する可能性があるため注意してください。
※ジップロックの代わりにポリ袋でもいいですが、袋の素材が薄い場合や封が甘い場合は、塩が侵入する可能性があるため注意してください。
②おおきめのポリ袋に氷と塩をいれます。分量は塩を大さじ1強、氷は20〜30個くらいです。
※分量はだいたいでOK！
※分量はだいたいでOK！
③氷と塩のポリ袋の中に、①のジュース入りジップロックを入れて、両手で3分揉み込みます。
とっても冷たいので、タオル巻いたりしてひたすらモミモミ！ポリ袋を2重にすると安心◎
とっても冷たいので、タオル巻いたりしてひたすらモミモミ！ポリ袋を2重にすると安心◎
ジュースがシャーベット状に固まったら完成！
3分揉んだだけなのにすごい！！かなーり冷たいから注意して！
3分揉んだだけなのにすごい！！かなーり冷たいから注意して！
Emma
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プロの食育レシピ
・大きめのポリ袋…１枚
・氷…20〜30個（約500g）
・塩…大さじ1強
・100%ジュース…好きな味のものを200mlくらい