季節ごとにさまざまな美味しい野菜がありますが、なかでも「春野菜」は格別！旬を迎えた春野菜はおいしいだけでなく、栄養価も高いのが特徴です。
そこで今回は、旬の春野菜を使ったおすすめレシピを集めてみました♡
そこで今回は、旬の春野菜を使ったおすすめレシピを集めてみました♡
旬の春野菜を使ったおすすめレシピ
新じゃが芋の明太子マヨネーズ焼き
新じゃがを使ったこちらのレシピ。明太子以外にも、バジルマヨネーズや味噌などソースをアレンジしてみるのもGOOD♫子供はもちろんパパも大満足です！
タケノコのおかか和え
＜材料＞（2人分）
水煮タケノコ小 1/2本
酒 大さじ2
麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1
かつお節 2～3g
水煮タケノコ小 1/2本
酒 大さじ2
麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1
かつお節 2～3g
フライパンでパパッと作るタケノコ料理。シンプルな味付けなので、旬のたけのこの味が存分に味わえます。
菜の花ご飯
＜材料＞（4人分）
お米 2合
だし汁 350ml
酒 大さじ2
塩 小さじ1
菜の花 1/2束
卵 2個
塩 少々
お米 2合
だし汁 350ml
酒 大さじ2
塩 小さじ1
菜の花 1/2束
卵 2個
塩 少々
春があふれる鮮やか緑の菜の花を、だしで炊いたご飯と混ぜた逸品。おにぎりにして、お弁当に入れても良いですね！
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レシピ
新じゃが芋 250～300g
マヨネーズ 30g
明太子 30g
とろけるチーズ 30g
塩小さじ 1/8