2019年9月3日 更新

やっぱり格別に美味しい!旬の「春野菜」を使ったレシピ大集合♡

旬を迎え栄養価も高い「春野菜」!新じゃが・たけのこ・菜の花・アスパラ・新たまねぎ・春キャベツ・えんどう豆などなど、旬の春野菜を使ったレシピを集めました♡

thinkstock (87568)

季節ごとにさまざまな美味しい野菜がありますが、なかでも「春野菜」は格別!旬を迎えた春野菜はおいしいだけでなく、栄養価も高いのが特徴です。

そこで今回は、旬の春野菜を使ったおすすめレシピを集めてみました♡

旬の春野菜を使ったおすすめレシピ

新じゃが芋の明太子マヨネーズ焼き
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<材料>(2人分)
新じゃが芋 250~300g
マヨネーズ 30g
明太子 30g
とろけるチーズ 30g
塩小さじ 1/8
新じゃがを使ったこちらのレシピ。明太子以外にも、バジルマヨネーズや味噌などソースをアレンジしてみるのもGOOD♫子供はもちろんパパも大満足です!
タケノコのおかか和え
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<材料>(2人分)
水煮タケノコ小 1/2本
酒 大さじ2
麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1
かつお節 2~3g
フライパンでパパッと作るタケノコ料理。シンプルな味付けなので、旬のたけのこの味が存分に味わえます。
菜の花ご飯
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<材料>(4人分)
お米 2合
だし汁 350ml
酒 大さじ2
塩 小さじ1
菜の花 1/2束
卵 2個
塩 少々
春があふれる鮮やか緑の菜の花を、だしで炊いたご飯と混ぜた逸品。おにぎりにして、お弁当に入れても良いですね!
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