いよいよ冬野菜のシーズン！
「大根」と「白菜」は鍋でもおなじみの食材ですが、それ以外では使いこなせずに飽きてしまうことってありませんか？
今回は、そんな時に役立つ「部位別レシピ」をご紹介いたします。
「大根」と「白菜」は鍋でもおなじみの食材ですが、それ以外では使いこなせずに飽きてしまうことってありませんか？
今回は、そんな時に役立つ「部位別レシピ」をご紹介いたします。
今がまさに旬！「大根」の部位別レシピ
＜上の部位＞
甘みが強い大根の上部。さっと塩もみして浅漬けにしたり、生でそのまま食べるのがオススメです！
おすすめレシピはこちら↓
フルーツ酢の大根マリネ生ハム巻き
甘みが強い大根の上部。さっと塩もみして浅漬けにしたり、生でそのまま食べるのがオススメです！
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フルーツ酢の大根マリネ生ハム巻き
大根をマリネにしたものを 生ハムで巻いた一品。ホームパーティーでの前菜や、おもてなしにもピッタリです！
＜真ん中の部位＞
水分の多い真ん中は、煮物やシチューなどの煮込み料理向き。とろけるような食感が楽しめます。
おすすめレシピはこちら↓
ほっこり大根のシチュー
水分の多い真ん中は、煮物やシチューなどの煮込み料理向き。とろけるような食感が楽しめます。
おすすめレシピはこちら↓
ほっこり大根のシチュー
【材料】
・こくまろ クリームシチュー 1箱
・鶏ひき肉 300g
・大根 1/2本 500g
・大根の葉 5～6本 50g
・にんじん 中1本 200g
・しいたけ 8枚 80g
・ブロッコリー 1/2株 125g
・卵 1個
・片栗粉 小さじ1
・塩 少々
・サラダ油 大さじ2
・水 800ml 4カップ
・牛乳 300ml 1･1/2カップ
・こくまろ クリームシチュー 1箱
・鶏ひき肉 300g
・大根 1/2本 500g
・大根の葉 5～6本 50g
・にんじん 中1本 200g
・しいたけ 8枚 80g
・ブロッコリー 1/2株 125g
・卵 1個
・片栗粉 小さじ1
・塩 少々
・サラダ油 大さじ2
・水 800ml 4カップ
・牛乳 300ml 1･1/2カップ
via housefoods.jp
大根のうま味がたっぷりつまった、これからの季節にピッタリなあったかレシピです。シチューは子供も大好き！
＜下の部位＞
辛みと繊維質が多い下の部位。大根おろしのほか、細切りにして炒め物や揚げ物にしても美味しく食べられます。
おすすめレシピはこちら↓
フライドポテトならぬ「フライド大根」
辛みと繊維質が多い下の部位。大根おろしのほか、細切りにして炒め物や揚げ物にしても美味しく食べられます。
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フライドポテトならぬ「フライド大根」
【材料】
・大根 1/4本（約300g）
・にんにくのすりおろし 1/2かけ分
・しょうゆ
・サラダ油
・小麦粉
・片栗粉
・大根 1/4本（約300g）
・にんにくのすりおろし 1/2かけ分
・しょうゆ
・サラダ油
・小麦粉
・片栗粉
衣はサックサクで、中の大根はジュワッとみずみずしい、今までにないおいしさ！絶品です。
nanamin
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プロの食育レシピ
・大根 2～3㎝
・生ハム 8枚
・フルーツ酢 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・粗びきこしょう、ピンクペッパー 適宜