初めての梅仕事でも失敗知らず！材料2つでできる簡単「梅シロップ」で暑い季節を乗り切ろう♪

気温が少しずつ高くなってくるこの季節。八百屋さんやスーパーでは青々した梅をよく見かけるようになります。「子育て中で時間はないけど、梅仕事に挑戦してみたい！だけど難しそうだなあ…」なんて思っていませんか？そんな方にぴったりなのが、梅でつくる甘いシロップ！おいしくて日持ちするので、炭酸水や水で割って飲むと、暑い季節の喉を潤してくれますよ♪

そもそも梅仕事って何？

via genki-mama.com

梅仕事とは6月から7月の梅が出回る季節に、梅酒や梅干しなどを作る仕事のことを言います。昔はこの季節に自家製の梅干しなどを作り、1年中楽しむというのが各家庭で行われていました。筆者も梅を見かけるようになると必ず購入し、梅シロップ、梅酒、梅干しなどを作っては季節を感じ、楽しんでいます。梅仕事をしている間は周囲に梅の香りが漂ってとても香しく、それだけで癒やされます。

用途別の梅選び

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梅仕事は何を作るかによって使う梅の色が変わってきます。早い時期に見かける青い梅（青梅）は梅シロップや梅酒などに、完熟した黄色い梅は梅干しや梅ジャムに向いています。青梅を購入したものの梅干しを作りたいというときは、すぐに使わずしばらく置いて、完熟するのを待つといいでしょう。

梅シロップ作りに必要なもの

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【材料】
・青梅　1kg
・氷砂糖　1kg

【道具】
・密閉できる容器（ガラスやホーローなど）
・消毒用アルコール（なければ焼酎などでもOK）
・竹串など先が尖ったもの

梅シロップを作る前に、下準備として使う容器をアルコールで拭き、消毒しておきましょう。というのも、湿度が高いこの季節はカビが繁殖しやすく、消毒せずに使うとカビが発生してしまう恐れがあるからです。食器用のアルコールや焼酎などでもいいので、清潔なキッチンペーパーなどできちんと拭いておくことをオススメします。また、梅は金属を嫌うといわれているので、ヘタを取り除くには木製のものがいいでしょう。