つぶつぶコーンのふんわりチキンナゲット
via nakachan
つぶつぶコーンと包丁でたたいた鶏胸肉ミンチが美味しいふんわりとしたナゲットです。
余りがちなコーン缶を利用しても○
詳しく画像入りでレシピをお伝えします。
余りがちなコーン缶を利用しても○
詳しく画像入りでレシピをお伝えします。
つぶつぶコーンのふんわりチキンナゲット（4人分）
《材料》
鶏胸肉 400g（大きめの1枚）
コーン 80g（今回は缶詰使用）
★すりおろし玉ねぎ 50g（1/4個弱ぐらい）
★たまご 1個
★コンソメ 小さじ1
★小麦粉 大さじ2
★マヨネーズ 大さじ1
★にんにくチューブ 2cmぐらい
★塩コショウ 少々
揚げ油 適量
鶏胸肉 400g（大きめの1枚）
コーン 80g（今回は缶詰使用）
★すりおろし玉ねぎ 50g（1/4個弱ぐらい）
★たまご 1個
★コンソメ 小さじ1
★小麦粉 大さじ2
★マヨネーズ 大さじ1
★にんにくチューブ 2cmぐらい
★塩コショウ 少々
揚げ油 適量
1.鶏胸肉の皮を取り除く。
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2.鶏胸肉を観音開きにしてから細切りにしてみじん切りにしていく。
（お肉の粒が残ってもOK）
（お肉の粒が残ってもOK）
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3.みじん切りにした鶏胸肉をまな板に広げて包丁でたたいていく。（多少お肉の粒が残ったほうが美味しいです）
ここでたたくことによって鶏胸肉の繊維を潰すのでパサつきが少なくなります。
ここでたたくことによって鶏胸肉の繊維を潰すのでパサつきが少なくなります。
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4.ボールに3の鶏胸肉と★の材料を入れて手でよくこねる。
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5.粘り気が出るまでこねたら、コーンも入れて混ぜてスプーン2本を使って形を作る。
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