糖質の摂取量を「適切」にオフする！成功する糖質制限ダイエットのポイント4つ (page 2)

糖質の摂取量を「適切」にオフする！成功する糖質制限ダイエットのポイント4つ

今、大流行中の「糖質制限ダイエット」「炭水化物抜きダイエット」。糖質の摂取量を「適切」にオフする方法、押さえておきたいポイントをご紹介します。

4. 炭水化物をしっかり食べたい時はGI値の低いものを

お米やパンなど穀類は高糖質ですが、その中でも太りやすいものとそうでないものがあります。その指標となるのが「GI値」です。糖質制限ダイエットを実践するなら、これは覚えておくべきキーワードです。

GI値とは、食べ物が体内に入り血糖値を上昇させるスピードを数値化したものです。同じ量の糖質が含まれていたとしても、食べ物の種類により血糖値が上がるスピードは異なり、GI値が高いほど血糖値上昇スピードが早い＝太りやすい、低いほど血糖値上昇が穏やか＝太りにくいのです。

例えば、白米よりも玄米や雑穀米のほうがGI値が低くダイエット向きといったように、日常的にGI値の低いものを選ぶようにすることで、ダイエットは成功に近づきます。

※カッコ内はGI値です。
白米（88）／餅（85）赤飯（77）／玄米（55）／雑穀米（55）
食パン（95）／フランスパン（93）／全粒粉パン（50）／ライ麦パン（55）
うどん（85）／そうめん（80）／パスタ（65）／ラーメン（61）／そば（54）

糖質制限ダイエット（炭水化物抜きダイエット）は、短くて数週間、長くても数年の短期間でしかまだ研究結果がなく、長期的かつ日本人で検証した報告はまだないようです。

日本人のエネルギー摂取は約60％が糖質（炭水化物）由来で、これを長期的に大幅にカットした場合の健康に及ぼす影響はまだ明らかになっていないのです。

そうした面も考慮して、極端な方法を取らずあくまでも「糖質控えめ」「低GI値」を意識した食生活がダイエットには有効でしょう。