夏ダイエットの助けになる！注目食材＆レシピ5選

1.しょうがオリーブオイル

医師の石原新菜先生が毎日食べているという「しょうがオリーブオイル」。しょうがのみじん切りとオリーブオイルを合わせて加熱して作るものですが、がんやアレルギー、糖尿病、高血圧などの健康効果のほか、ダイエット効果も期待できるのだそう！

しょうがの体温上昇効果は代謝改善にもつながり、代謝がよくなることから、体内の脂肪や糖分が燃えやすくなるといいます。また、オリーブオイルには悪玉コレステロールを始め、血中脂質を減少させる効果や便秘解消効果もあるのだそう。つまり、これらを組み合わせたしょうがオリーブオイルは、ダイエットサポートオイルだということ！

そんなしょうがオリーブオイルは、フライパンで簡単に作ることができ、さまざまな料理に便利に使えちゃうんです！

まずは、しょうがオリーブオイルを作ってみましょう。

【しょうがオリーブオイルの作り方】
1.しょうが60g（約1袋分）の皮をむかずに汚れている部分だけを取り除き、みじん切りにする。

2.フライパンに大さじ3のオリーブオイルを入れて熱する。

3.しょうがを入れて30秒ほど熱して火を止める。

4.オリーブオイル大さじ2のと黒こしょう大さじ１/２を入れ、よく混ぜ合わせる。

5.粗熱をとり、保存容器に入れて完成！
via 『しょうがオリーブオイルで超健康になる！やせる！若返る！長生きレシピ64』（わかさ出版刊）

●しょうがオリーブオイルレシピ2選！

（1）豚肉とタマネギのしょうが焼き

via 『しょうがオリーブオイルで超健康になる！やせる！若返る！長生きレシピ64』（わかさ出版刊）

いつもの炒め油をしょうがオリーブオイルに変えて作ります。漬け込まなくてもしっかりと香り、味わいはさっぱり。作り置きしたしょうがオリーブオイルを使えば、時短で定番のしょうが焼きが完成！

【材料】
しょうがオリーブオイル…大さじ1
豚ロース薄切り…150g
タマネギ…1/2個
A
醤油・酒…各大さじ1
みりん…大さじ2
キャベツ、ミニトマト…各適量

【作り方】
1.タマネギは、繊維に逆らって1cm幅に切る。
2.フライパンにしょうがオリーブオイルとタマネギを入れて炒め、少ししんなりとしてきたら豚肉を入れて炒め、色が変わってきたらAを入れて水分がなくなるまで炒める。
3.器に盛り付け、キャベツの千切りとミニトマトを添える。
via 『しょうがオリーブオイルで超健康になる！やせる！若返る！長生きレシピ64』（わかさ出版刊）

（2）明太ジンジャーのだし巻き卵

via 『しょうがオリーブオイルで超健康になる！やせる！若返る！長生きレシピ64』（わかさ出版刊）

だし巻き卵づくりに、しょうがオリーブオイルを使えば、卵がふんわり仕上がるそうですよ！

【材料】
しょうがオリーブオイル…大さじ1
卵…3個
明太子（皮からはずしたもの）…大さじ1
A
水…大さじ3
和風出汁の素…小さじ1/2
塩…少々
醤油…小さじ1/2
大葉・ダイコンおろし・醤油…適宜

【作り方】
1.卵を溶きほぐしてAを混ぜておく。
2.卵焼き器にしょうがオリーブオイルを入れて熱し、1を1/3量流し入れて大きくかき混ぜ、奥側に明太子を置いて手前に巻いていく。残りの卵役も2?3回に分けて流して巻く。
3.器に盛り付け、あれば大葉やダイコンおろしを添える。
via 『しょうがオリーブオイルで超健康になる！やせる！若返る！長生きレシピ64』（わかさ出版刊）