2019年9月3日 更新

小さなお子様にもぴったりのとてもやさしい味♪豆乳をつかっておいしいデザートを作ろう!

豆乳のうまみをぎゅっと凝縮した豆乳あいすくりんときなこのババロアは、小さなお子様にもぴったりのとてもやさしい味ですよ。

材料(容量100mlの型4~5個分)

・きな粉     大匙4
・牛乳      カップ1と1/2
・板ゼラチン   6g
・グラニュー糖  40g
・生クリーム   カップ1/2
・ぜんざい    適量

作り方

1 板ゼラチンは水につけてふやかしておく

2 鍋にきな粉を入れ、牛乳2~3回に分けて加え、よくかき混ぜてきな粉を溶かし中火にかける。

3 2にグラニュー糖を加え、沸騰しない程度に温める。
  1のゼラチンの水気をよく絞ってから加え、沸騰しないように火加減に注意しながら煮溶かす。

4 3を漉してボウルに移し、底を氷水に当てて冷やす。
  部分的に固まらないように、とろみがつくまで時々ゴムべらでかき混ぜる。

5 生クリームを別のボウルに入れ、6分に泡立てる

6 4が5と同じくらいの固さまでとろみがついたら5を4に3回に分けて加えながら、泡だて器で混ぜ合わせる。

7 型の内側を水でぬらし、6を型の縁まで入れ、冷蔵庫で冷やす。

8 型からだし、ぜんざいをそえる。ぜんざいの代わりに市販のゆであずきでもOKです。

おすすめ絵本♪

今日のおすすめは「アイスクリームの国」です。

ジャックとトム、そしてぼくは飛行船に乗り込んでアイスクリームでできた国を目指した。アイスクリームの山々、アイスキャンディーの森、チョコレート・ソースの湖などを旅する探険記。

ポップでキュートな絵本です。
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