材料（容量100mlの型4～5個分）
・きな粉 大匙4
・牛乳 カップ1と1/2
・板ゼラチン 6ｇ
・グラニュー糖 40ｇ
・生クリーム カップ1/2
・ぜんざい 適量
作り方
1 板ゼラチンは水につけてふやかしておく
2 鍋にきな粉を入れ、牛乳２～３回に分けて加え、よくかき混ぜてきな粉を溶かし中火にかける。
3 2にグラニュー糖を加え、沸騰しない程度に温める。
1のゼラチンの水気をよく絞ってから加え、沸騰しないように火加減に注意しながら煮溶かす。
4 3を漉してボウルに移し、底を氷水に当てて冷やす。
部分的に固まらないように、とろみがつくまで時々ゴムべらでかき混ぜる。
5 生クリームを別のボウルに入れ、6分に泡立てる
6 4が5と同じくらいの固さまでとろみがついたら5を4に3回に分けて加えながら、泡だて器で混ぜ合わせる。
7 型の内側を水でぬらし、6を型の縁まで入れ、冷蔵庫で冷やす。
8 型からだし、ぜんざいをそえる。ぜんざいの代わりに市販のゆであずきでもOKです。
・きな粉 大匙4
・牛乳 カップ1と1/2
・板ゼラチン 6ｇ
・グラニュー糖 40ｇ
・生クリーム カップ1/2
・ぜんざい 適量
作り方
1 板ゼラチンは水につけてふやかしておく
2 鍋にきな粉を入れ、牛乳２～３回に分けて加え、よくかき混ぜてきな粉を溶かし中火にかける。
3 2にグラニュー糖を加え、沸騰しない程度に温める。
1のゼラチンの水気をよく絞ってから加え、沸騰しないように火加減に注意しながら煮溶かす。
4 3を漉してボウルに移し、底を氷水に当てて冷やす。
部分的に固まらないように、とろみがつくまで時々ゴムべらでかき混ぜる。
5 生クリームを別のボウルに入れ、6分に泡立てる
6 4が5と同じくらいの固さまでとろみがついたら5を4に3回に分けて加えながら、泡だて器で混ぜ合わせる。
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