春の気配はしていても、まだまだ寒いこの時期。そんな時は体の中からポカポカ温まる「しょうが」メニューはいかがでしょうか？そこで今回は“しょうがを使ったポカポカレシピ”を集めました♡
切り方によって味わいも違う！しょうがの切り方＆使い方
＜薄切り＞
スープなど優しい風味を楽しみたいメニューにおすすめ。薄く切ることで具材としても美味しく食べられます。
＜せん切り＞
しょうがを強く効かせたい、歯ごたえを楽しみたいメニューにおすすめ。こちらも具材としても美味しく食べられます。
＜みじん切り＞
炒め物などの香りづけにぴったり。また、和え物やソースにするときも便利です。
＜すりおろし＞
辛味、風味が強いので、もう少し味を足したいときにおすすめです。
＜しぼり汁＞
ドリンクに混ぜたり、下味などの風味を生かしたいときに。
スープなど優しい風味を楽しみたいメニューにおすすめ。薄く切ることで具材としても美味しく食べられます。
＜せん切り＞
しょうがを強く効かせたい、歯ごたえを楽しみたいメニューにおすすめ。こちらも具材としても美味しく食べられます。
＜みじん切り＞
炒め物などの香りづけにぴったり。また、和え物やソースにするときも便利です。
＜すりおろし＞
辛味、風味が強いので、もう少し味を足したいときにおすすめです。
＜しぼり汁＞
ドリンクに混ぜたり、下味などの風味を生かしたいときに。
しょうがを使ったポカポカレシピ
・漬けこまないタモリ式豚の生姜焼き
まずはしょうがを使った料理の定番！子どもも大人も大好き「しょうが焼き」のレシピです。なんとこちらのレシピは、あのタモリさんがテレビ番組で紹介したレシピなんだとか♪全く漬けこんでいないのに豚肉に味がしっかりしみ込んだ是非食べてみたい一品です。
詳しいレシピはこちら
・しょうが入り牛そぼろ
詳しいレシピはこちら
・しょうが入り牛そぼろ
【材料】（作りやすい分量）
牛ひき肉 200g
玉ねぎのみじん切り 1/2個分
A
しょうがの細切り 2かけ分
にんにくのすりおろし 1かけ分
酒、砂糖、しょうゆ 各大さじ2
サラダ油
牛ひき肉 200g
玉ねぎのみじん切り 1/2個分
A
しょうがの細切り 2かけ分
にんにくのすりおろし 1かけ分
酒、砂糖、しょうゆ 各大さじ2
サラダ油
・炊き込み生姜ご飯
【材料】（4人分）
米 2合
生姜 30g
油揚げ 1枚
塩 小さじ1/2
醤油 小さじ1
酒 大さじ1.5
昆布だし 素を小さじ1/2ほど
水菜 飾り用に少々
米 2合
生姜 30g
油揚げ 1枚
塩 小さじ1/2
醤油 小さじ1
酒 大さじ1.5
昆布だし 素を小さじ1/2ほど
水菜 飾り用に少々
via allabout.co.jp
細く切った生姜をお米と一緒に炊き込んだ一品。ピリッとした辛味とシャキシャキした歯触りが爽やかで、箸がどんどん進みます。食後にはじんわりとカラダが温まってくるかも！
詳しいレシピはこちら
hanako♬”
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レシピ
豚肉（しょうが焼用）6枚
小麦粉 少々
玉ねぎ 1/2個
生姜（今回はチューブ使用）3～4cm位
醤油 大2
酒 大2
みりん 大2