2019年1月13日 更新

和・洋・中と色々楽しめる♪冬野菜の代表「大根」を使った絶品レシピ

冬野菜の代表「大根」。和・洋・中とそのレパートリーは豊富で、調理法によって違った食感が楽しめるんですよ!そんな大根の魅力がたっぷり味わえるレシピを集めました。

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冬野菜の代表「大根」。いざ調理しようと思うとどうしても和食に偏りがちですが、実は和・洋・中とそのレパートリーは豊富なんです!そんな大根の魅力がたっぷり味わえるレシピを集めました。

冬野菜の代表「大根」を使った絶品レシピ

・ガーリック大根ステーキ

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【材料】(2人分)
大根 12cm(約480g)
下味
にんにくのすりおろし 1/2かけ分
塩、こしょう 各少々
万能ねぎ 2本
小麦粉
オリーブオイル
バター
しょうゆ 
粗びき黒こしょう
こんがり焼きつけた厚切りの大根はジューシー!中はほくほく!食欲をそそるバターしょうゆの濃厚ソースをからめた絶品レシピです。

・即席!だいこんとハムのマリネサラダ

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【材料】(4人分)
大根 300g
ロースハム 40~50g
A塩 小さじ1/3
A粗挽き黒こしょう 少々
A砂糖 小さじ2
A酢 大さじ2
Aオリーブオイル 大さじ1
(あれば)スプラウトや葉野菜など 適量
和風や中華風になりがちな大根サラダをマリネ風に仕上げた、大根とハムだけの簡単サラダです。
作り置きにもぴったり!大根の大量消費にも◎です。

・フライド大根

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【材料】(2人分 )
大根 1/4本
<下味>
顆粒スープの素 小さじ1
水 小さじ2
ニンニク(すりおろし) 1/2片分
小麦粉 適量
塩 少々
パセリ(飾り) 適量
揚げ油 適量
大根を子供も大人も大好きなフライドポテト風にアレンジ!ポテトよりもヘルシーなのも嬉しいですね!下味をしっかりつけるのがポイントなんだとか。
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