2019年1月13日 更新

和・洋・中と色々楽しめる♪冬野菜の代表「大根」を使った絶品レシピ

冬野菜の代表「大根」。和・洋・中とそのレパートリーは豊富で、調理法によって違った食感が楽しめるんですよ！そんな大根の魅力がたっぷり味わえるレシピを集めました。

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・簡単大根餅

(173639)

【材料】（4人分 ）
大根おろし　150g
片栗粉　60g
白玉粉　60g
塩　少々
ゴマ油　大さじ1
<つけダレ>
酢　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
via erecipe.woman.excite.co.jp
大根おろしを使って簡易的に作るふわモチ食感がたまらない大根餅です。両面をこんがり焼いて香ばしさも♪大根おろしは汁まで全部使うことで、ほんのり甘さが香ります。
詳しいレシピはこちら

・大根の葉と皮のきんぴら

(173643)

【材料】
大根の葉　付いてる分全部
大根の皮　大根半分の皮
鷹の爪　1本
胡麻油　大さじ1
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
白ゴマ　少々
via oceans-nadia.com
大根をまるごと無駄にせず楽しむ！大根の葉と皮を使ったきんぴらです。実よりもビタミンが豊富な葉と皮がとっても美味しく食べられちゃいますよ♪
詳しいレシピはこちら

まとめ

いかがでしたでしょうか？調理法によって違った食感が楽しめるのも大根の魅力ですね！ご紹介したレシピを参考に、冬の味覚大根をたっぷり味わってみて下さい♡
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