2019年2月5日更新

家族の絆を深めよう！親子で一緒においしく食べられるレシピ【ロールキャベツ】

家族で同じご飯を食べて食卓を囲むことは、食べる楽しさや幸せな気持ちを共有し、家族の絆を深めることにも関わります。親子で一緒においしく食べられる【ロールキャベツ】の作り方をご紹介します。

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家族で同じご飯を食べて食卓を囲むことは、食べる楽しさや幸せな気持ちを共有し、家族の絆を深めることにも関わります。そこで“親子で一緒においしく食べられるレシピ”を紹介します。今回は【ロールキャベツ】です。

親子で一緒においしく食べられる【ロールキャベツ】

【材料】（子ども1人+大人2人分）

鶏ひき肉　　250g
卵　　　　　1個
キャベツ　　6枚
玉ねぎ　　　1/4個
にんじん・セロリ　　各1/2本
しいたけ　　2枚
トマトの水煮缶　　1/2缶（200g）
味噌　　　　大さじ1
日本酒　　　大さじ2
片栗粉　　　大さじ1
だし　　　　1カップ

【作り方】

① キャベツの芯を取ってみじん切りにする。玉ねぎとセロリとしいたけもみじん切りにする。
② ボウルにひき肉、味噌を入れてよく練り、①、卵、片栗粉を加えてよく混ぜる。
③ 鍋に2枚分のキャベツをちぎって敷き、②を1/2量を乗せ、また2枚分のキャベツをちぎって敷いて、残りの②をのせ、また2枚分のキャベツをちぎってのせる
④ ③にだし、トマトの水煮缶、日本酒を加えて、弱火で約40分煮て、味噌を溶き入れてひと煮たちさせる
⑤ ④を5等分して、楕円のハンバーグを4個作り、残った1個分を2等分して、小判型のハンバーグを2個作る
⑥ お皿に盛りつけて完成！子ども分は調理用ハサミで食べやすい大きさにカットするとGOOD！

子どもが食べやすくなるポイントはここ！
キャベツの芯の部分やしいたけ、セロリはかたくて噛みにくいので、みじん切りにして肉だねに混ぜ込んでいます。またキャベツと肉だねを重ねて煮ることで、キャベツで包むよりもやわらかくて食べやすくなり、ママも作るのが簡単です。