2024年9月5日更新

秋バテを解消する小松菜を使用した「小松菜リカバリーサラダ」レシピ3選

厳しい残暑予想で季節の変わり目には「秋バテ」に注意！秋バテ対策には「小松菜」がおすすめ！？秋バテ＆家計もお助けする「小松菜」の栄養素や時短レシピをご紹介します。

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夏から秋の季節陥りやすい「秋バテ」についてご存じでしょうか。暑さが落ち着き、過ごしやすい日々が続いているにもかかわらず、体がだるい、疲れが取れない、食欲がないなどの症状を「秋バテ」と言います。気温差が激しい季節の変わり目は、ストレスや疲れがたまり自律神経が乱れやすくなります。

そこで、おすすめしたい食材が「小松菜」です。普段何気なく取り入れている「小松菜」ですが、自立神経をととのえる“カルシウム”や、倦怠感や疲労感を補う“鉄分”が豊富に含まれており、栄養価が高いだけでなく、さらに今年は豊作のため価格も安定し、実は近年ニーズが高まっている食材なんです。

そこで今回は、秋バテの原因と代表的な症状、そして秋バテを解消する小松菜を使用した「小松菜リカバリーサラダ」をご紹介します。

「秋バテ」にもおすすめ！意外と知らない「小松菜」のメリット

秋バテ予防に！高栄養価な優秀野菜

小松菜は、「カルシウム」や「鉄分」、「ビタミン C」「カロテン」などを多く含み、栄養素が高い食材です。とくに、「カルシウム」は100gあたり約170mg含まれており、野菜の中でもずば抜けて多いのが特長です。また、「カルシウム」や「鉄分」は、自律神経を整えたり、疲労回復の働きがあるため、秋バテ予防も期待できます。※1

安定した価格なので節約にもおすすめ

天候不順などの影響で多くの野菜の価格が高騰している中、小松菜は比較的価格が安定しています。栽培期間が短く、様々な環境に適応できるため、天候などの外部環境に左右されにくい食材です。また今年は、暖冬のおかげで小松菜の生育が良く、生産量が増えているため、低価格で例年通りの美味しさになっているというデータもあります。※２

「実は生で食べられる」ため火を使わず時短調理がかなう

小松菜はアクの成分であるシュウ酸が少ないため、下ゆでせずにそのまま調理して食べることができます。とくに暑いこの時期は、火を使わずに調理できるのが嬉しいポイントです。

※1 https://www.kewpie.com/education/information/vegetable/about/
※2 https://www.kewpie.com/education/information/vegetable/about/

「秋バテ」とは～原因と対策～

秋バテとは、季節の変わり目である秋に引き起こす不調のことを言います。症状としては、疲労感、倦怠感、食欲不振、めまいや立ちくらみなどがあります。夏の暑さも和らぎ過ごしやすくなったにもかかわらず、なぜこのような症状が起こるのか、秋バテの原因と対策を探ってみましょう。

「秋バテ」の原因

①「寒暖差」による自律神経の乱れ
「秋バテ」の大きな原因の1つに、寒暖差による自律神経の乱れが挙げられます。秋は、朝晩の気温差も激しいうえ、台風や秋雨前線の影響で気圧の変化など気象状況が変動しやすい季節です。こうした急激な寒暖差に対応しきれず、体調を崩しやすくなってしまうのです。

②夏のダメージ
夏の生活習慣のまま、冷房や冷たい飲み物などでカラダを冷やしすぎることが、自律神経の乱れに繋がり、血行不良となってしまい、秋になって疲れやだるさなど体調不良となって症状があらわれます。

③貧血
汗には鉄分やミネラルが含まれ、汗とともに排出されるため、鉄分が不足しているかもしれません。体内で鉄が不足するとヘモグロビンの量が減少し、十分な酸素が運ばれず体が酸欠状態となり、新陳代謝も低下し、だるさや疲れ、息切れ、頭痛、イライラ、肌荒れなどの不調が現れます。