「減塩」対策のカギは“うま味”だった！おうちで簡単おすすめ減塩レシピをご紹介♪ (page 2)

★白菜とわかめのごま酢あえ

【材料】（2人分）
白菜
乾燥カットわかめ
A すり白ごま
A 酢
A うま味調味料「味の素®」70g瓶
A しょうゆ
A 砂糖

【作り方】
①白菜はcm幅の細切りにし、サッとゆでて水気をきる。わかめは水につけてもどす。
②ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、①の白菜・わかめを加えてあえる。

＜栄養情報＞ （1人分）
エネルギー43kcal
塩分0.6g
たんぱく質2g
野菜摂取量※75g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

★チンゲン菜の肉豆腐

via park.ajinomoto.co.jp

【材料】（2人分）
牛もも薄切り肉 100g
片栗粉大さじ1
絹ごし豆腐 1丁（300g）
チンゲン菜 1株（150g）
A 水 1カップ
A 「パルスイート」小さじ2
A 「ほんだし」小さじ1/2
A うま味調味料「味の素®」70g瓶 2ふり
しょうゆ大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2
七味唐がらし・好みで少々

【作り方】
①牛肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。豆腐は8等分に切る。チンゲン菜は葉と芯に切り分ける。
②フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、①の牛肉を入れて焼き、焼き色がついたらいったん取り出す。
③同じフライパンにAを入れ、①の豆腐･チンゲン菜の芯を加えてフタをし、3～4分煮る。
④①のチンゲン菜の葉を加え、②の牛肉を戻し入れてしょうゆを加え、全体になじむまで4～5分煮る。
⑤器に盛り、好みで七味唐がらしをふる。

＜栄養情報＞ （1人分）
エネルギー261kcal
塩分1.1g
たんぱく質18.5g
野菜摂取量※64g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

“おいしい・やさしい・あたらしい減塩”をコンセプトとする新たな取り組み“Smart Salt（スマ塩）”プロジェクト

“Smart Salt（スマ塩）”は、味の素株式会社が「食と健康の課題解決企業」の実現に向けて取り組む減塩活動に際し、“おいしい・やさしい・あたらしい減塩”をコンセプトとして発足したプロジェクトです。プロジェクトサイトを立ち上げ、生活者の減塩実態調査結果やオウンドメディア「AJINOMOTO PARK」を通じたおいしい減塩レシピの発信、減塩を推進する動画の公開などを実施しています。