食パンを選ぶ基準は価格・味・厚さ・食感！中でも、食感の好みは「しっとり派」6割・「さっくり派」4割に二分化。
その中でも、食感に関する質問では「しっとり派」が約6割（59.2%）、「さっくり派」が約4割（40.8%）と、食感の好みがおおよそ二分化。性年代別で見ると、「しっとり派」は男性10代/女性60代、さっくり派は男性50代/女性10代が最も多く、男女・年代で好みが逆転するという興味深い傾向が見られました。
8割以上が知らなかった！「山型食パン」「角型食パン」実食で約9割の人が違いを実感。
「山型食パン・角型食パンの違いを知っているか」という質問には、「知らなかった」（65.8%）、「なんとなく聞いたことはあるが、詳しくは知らなかった」（18.6%）が8割以上（84.4％）の大多数を占めることが判明。日頃から食パンを食べ、味や食感にこだわる人が多くいる一方で、多くの人が「山型食パン」と「角型食パン」の違いを知らない、という結果となりました。
山型食パン・角型食パンは見た目だけでなく、製法や食感、味、香り、おすすめの食べ方まで違いがあります。実食調査を行ったところ、2つを食べ比べた人の約9割（88.0%）が山型食パン・角型食パンの違いを実感したと回答しました。
山型食パンは「トーストするとさっくり食感」「香りが良い」といった点、角型食パンは「シンプルでアレンジしやすい」「そのまま生で食べても美味しい」といった点で多くの支持を得ていました。
山型・角型を食べ分けたいと感じた人は7割以上！7割以上の人が「食べ方・レシピによって、食パンの山型・角型を食べ分けたい」と回答。
「食べ方・レシピによって、食パンの山型・角型を食べ分けたいと感じましたか」という質問に対して、7割以上（74.0%）の人が食べ分けたいと回答。
「山型食パン」「角型食パン」を食べ比べて感じた違いとして、「山型食パンの方はミミの部分がサクサクしていて美味しく、角型食パンはしっとりしていてそのまま食べても美味しかった」「角型はきめ細かく生で食べるのに良く、山型はトーストしてさっくりした食感が好き。」「角型は口溶けが良い」などと、山型・角型それぞれの傾向と合う食べ方を実感する声が寄せられました。
食パンの形状による特徴の違いを認識した際、自分の好みに合わせて山型食パン・角型食パンを選び、よりおいしい食べ方を実践してみたいと考える人が多いことが結果として得られました。
「山型食パン」「角型食パン」の違いをより一層楽しむ♪Pasco公式「山角食パンアレンジレシピ」を公開
Pascoでは、今回の「食パンに関する実態調査・実食調査」の実施に伴い、「山型食パン」「角型食パン」の違いを活かしたおすすめの食べ方を、「山角食パンアレンジレシピ」として紹介します。
「山型食パン」は「トーストするとより外はさっくり、中はもっちりを楽しめる」、「角型食パン」は「そのままでも、しっとりやわらかく、ミミまでおいしい」というそれぞれの食パンの特徴を楽しんでいただけるレシピです。
リニューアルした食パンシェアNo.1ブランド「超熟」の食パンを使って、ぜひご自宅で試してみてはいかがでしょうか？
超熟のピザトースト
山型食パンはサクッと食感を活かしてフレッシュトマトと合わせてイタリア風のピザトーストに、角型食パンは厚ぎりのもっちり感を楽しむため、たっぷりチーズで具材のもっちり感にもこだわりました。
超熟山型 6枚スライス…1枚
トマト…1/2個
ミックスチーズ…20g
ケチャップ…大さじ1/2
オリーブオイル…大さじ1/2
バジル…適宜
作り方
① トマトは1cm幅の輪切りにして種を取り除き、キッチンペーパーの上に置いておく。
② ケチャップ とオリーブオイルを混ぜて食パンにぬる。その上に①のトマトをのせ、ミックスチーズをかけて焼き色がつくまでトーストする。
③ お好みでバジルをのせる。
超熟 4枚スライス…1枚
ソーセージ…1.5本
玉ねぎ…15g
ピーマン…1/2個
ミックスチーズ…60g
ケチャップ…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1/2
作り方
① ソーセージは1cm幅の斜め切りに、玉ねぎは薄切りに、ピーマンは種とヘタを取って薄い輪切りにする。
② ケチャップとオリーブオイルを混ぜて食パンにぬり、その上にミックスチーズの半量を広げる。
③ ②に①のソーセージ、玉ねぎ、ピーマンを散らす。残りのチーズをのせ、周りをアルミ箔で囲み、5分ほど焼き色がつくまでトーストする。
超熟のたまごサンド
トーストすると香ばしくサクッと軽い山型食パンは、濃厚なスクランブルエッグとの食感のバランスを楽しむホットサンドに、しっとり口どけの良い角型食パンは、本格だし巻きたまごをはさんで、柔らかさを楽しむサンドイッチに仕上げました。
超熟山型 6枚スライス…2枚
卵…2個
塩…ひとつまみ
牛乳…大さじ1
バター…10g
スライスチーズ…2枚
マヨネーズ…大さじ1
ケチャップ…大さじ1
作り方
① ボウルに卵、牛乳、塩を入れてよく混ぜる。
② フライパンを中火で熱し、バターを溶かして①の卵液を流し入れる。ヘラで全体を混ぜながら半熟に仕上げボウルに戻す。乾燥しないようキッチンペーパーをかぶせる。
③ 食パンをトーストして半分に切り、マヨネーズとケチャップを混ぜてぬる。
④ ②のスクランブルエッグ、スライスチーズを③の食パンではさむ。
超熟 6枚スライス…2枚
卵…3個
サラダ油…大さじ1/2
バター…10g
（Ａ）砂糖…小さじ2
（Ａ）水…大さじ1
（Ａ）白だし…小さじ1
（Ａ）マヨネーズ…大さじ1
作り方
① ボウルに卵を割り入れ、（A）を加えてよく混ぜる。
② サラダ油をひいた卵焼き器を熱し、①の卵液を加えて混ぜる。全体が固まってきたら食パンの大きさに卵をよせ、アルミホイルで蓋をし、卵が固まるまで弱火で2〜3分待つ。
③ 食パンはバターをぬり、②の卵をのせてはさみ、4等分に切る。
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