2026年2月14日更新

【抽選で3名様にプレゼント】余ったお餅は「豆乳」で解決！有機豆乳無調整で楽しむ使い切りアレンジレシピ3選

スイーツから主食まで、豆乳のまろやかさを活かした絶品アレンジレシピ3選をご紹介します。「これがお餅！？」と驚くアイデアや、家族に嬉しい豆乳のメリットもあわせてお届けします♪

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②やさしい甘さに癒やされる♡『3種のフルーツ豆乳大福』

調理時間：25分｜カロリー：1139kcal（全量）

豆乳を加えることで、時間が経っても固くなりにくい、しっとりやわらかなお餅生地が作れます。旬のフルーツと白あんを包んだ、見た目も華やかなおやつです。

【材料】

切り餅：4個（200g）
有機豆乳無調整：100ml
白あん：250g
砂糖：25g
キウイ、みかん、いちご：各1個
片栗粉（またはコーンスターチ）：適量

【ポイント】

・白あんを包むときは、ラップを使うと手が汚れず包みやすくなります！
・生地がやわらかいので、片栗粉を多めにまぶすと扱いやすいですよ◎

【作り方】

キウイ、みかんは皮をむき、いちごはヘタを取る。それぞれのフルーツを白あんで包んでおく。
切り餅を1cm角に切り、大きめの耐熱ボウルに入れて有機豆乳無調整、砂糖を加える。
ふんわりラップをし、レンジ（600W）で4分加熱する。温かいうちに泡立て器などで、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
片栗粉をふったバットに生地を広げ、フルーツの大きさに合わせて切り分け、①を包めば完成！

▶︎ 公式レシピ詳細はこちら

③もっちりコク旨！『お餅と豆乳でつくる中華風五目おこわ』

調理時間：70分｜カロリー：443kcal（1人分）

「おこわは食べたいけど、もち米を準備するのは大変…」そんな時こそ、普通のお米とお餅の出番です！豆乳で炊き上げることで、コク深い味わいに仕上がります。

【材料】

米：2合
切り餅：1個（8等分に切る）
有機豆乳無調整：適量
鶏もも肉、にんじん、たけのこ、干ししいたけ：各適量
醤油、オイスターソース、砂糖、酒、ごま油、しょうが：各適量

【下準備】

・米は研いで30分ほど浸水させ、ざるにあけて水気を切っておきます。
・干ししいたけを戻した汁は後で使うので、捨てずに取っておきましょう！

【作り方】

鶏肉、野菜、しいたけを1〜2cm角に切り、調味料と一緒にフライパンで軽く炒めます。
炊飯器に米、①の煮汁、しいたけの戻し汁を入れ、さらに水を足して170mlにします。
そこに有機豆乳無調整を加えてざっと混ぜたら、炒めた具材とカットしたお餅をのせて、通常炊飯します。
炊き上がったら、お餅が全体に均一になじむようにしっかり混ぜ合わせれば完成！

▶︎ 公式レシピ詳細はこちら

健康志向の高まりとともに、「豆乳」を選ぶ人が増えています！

最近、日々の暮らしに豆乳を取り入れるご家庭がとても増えているのをご存知ですか？

日本豆乳協会の発表によると、2025年の豆乳生産量は過去最高を記録する可能性が高まっています。なかでも、大豆そのものの成分をしっかり摂れる「無調整豆乳」を選ぶ人が増えており、前年比で約120％と大きく伸びているそうです。

背景にあるのは、昨今の「値上げラッシュ」。さまざまな食品の価格が上がるなか、豆乳は比較的価格が安定しているだけでなく、「同じ飲み物を買うなら、体に必要な良質なたんぱく質やイソフラボンが摂れるものを」という健康志向の高まりが、選ばれる理由となっているようです。

「畑のお肉」と呼ばれる大豆のパワーを、料理や飲み物で手軽に、そしておいしく取り入れられる豆乳。日常の食生活に上手に取り入れて、家族みんなの健康的なカラダ作りや美容に役立てたいですね。