2019年8月19日 更新

【シェフゆうたの食育家族ごはん】カボチャとジャガイモのガレット、サーモンマリネ添え

食育コンシェルジュ斎藤雄大の食育レシピ☆カリカリの食感が楽しい！秋の味覚を洋風に。

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八千代よみうり掲載！シェフゆうたの『食育家族ごはん』

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料理を作るのが楽しくなる！オシャレな料理が簡単に作れる！
家庭で作る料理をちょっとしたコツでももっと美味しく、一緒に楽しく料理を作れるように、皆さんにわかり易く丁寧に教えます！

みんなで食べるから、更に美味しい！

材料

・カボチャ…80g
・ジャガイモ…90g
・リンゴ…40g
・塩…1.5g
・ナツメグ…少々
・コショウ…少々

・バター…10g
・サラダ油…20g

・サーモンマリネ…40g

・ルッコラ…1枚
・パセリ…適量

作り方

①　カボチャとジャガイモ、リンゴを2mm位の千切りにする

②　①に塩、ナツメグ、コショウを加えよく混ぜる

③　18cm位のフライパンで両面がカリッとなるように焼く

④　③が焼きあがり若干冷めてきたら4等分にカットしてその上にサーモンを乗せる

⑤　仕上げにパセリとルッコラを散らして仕上げる

カボチャとジャガイモのガレット、サーモンマリネ添え

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レシピ考案者

斎藤雄大

斎藤雄大

一般社団法人日本フードカルチャー協会の代表理事を務め、食育コンシェルジュとして食育・食文化の活動を行っている。
via www.food-culture.co
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