2016年11月24日 更新

【シェフゆうたの食育家族ごはん】カボチャとジャガイモのガレット、サーモンマリネ添え

食育コンシェルジュ斎藤雄大の食育レシピ☆カリカリの食感が楽しい!秋の味覚を洋風に。

八千代よみうり掲載!シェフゆうたの『食育家族ごはん』

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料理を作るのが楽しくなる!オシャレな料理が簡単に作れる!
家庭で作る料理をちょっとしたコツでももっと美味しく、一緒に楽しく料理を作れるように、皆さんにわかり易く丁寧に教えます!

みんなで食べるから、更に美味しい!

材料

・カボチャ…80g
・ジャガイモ…90g
・リンゴ…40g
・塩…1.5g
・ナツメグ…少々
・コショウ…少々

・バター…10g
・サラダ油…20g

・サーモンマリネ…40g

・ルッコラ…1枚
・パセリ…適量

作り方

① カボチャとジャガイモ、リンゴを2mm位の千切りにする

② ①に塩、ナツメグ、コショウを加えよく混ぜる

③ 18cm位のフライパンで両面がカリッとなるように焼く

④ ③が焼きあがり若干冷めてきたら4等分にカットしてその上にサーモンを乗せる

⑤ 仕上げにパセリとルッコラを散らして仕上げる

カボチャとジャガイモのガレット、サーモンマリネ添え

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レシピ考案者

斎藤雄大

斎藤雄大

一般社団法人日本フードカルチャー協会の代表理事を務め、食育コンシェルジュとして食育・食文化の活動を行っている。

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