2021年7月25日更新

忙しい時・やる気がでない時に！パパッとできてプチプラなレシピ＜副菜編＞

毎日のご飯作りはとっても大変！忙しい時ややる気が出ない時だってあるはずです。でも外食や中食はお金がかかる…。そんな時に覚えておきたい楽ちんで安価なレシピをご紹介しますので、ぜひ作ってみて下さい。

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切り干し大根の煮物

切り干し大根は水で戻せばすぐに使えて、皮をむいたり切ったりする必要がないのでとても便利です。甘辛い煮物があるとご飯も進むので、我が家では副菜としてよく作っています。面倒であれば、にんじんは入れなくてもOK。逆にさつま揚げやちくわ、大豆の水煮を足してボリュームを出すのも良いでしょう。大目に作れば翌日も食べられて1品助かります。

辛い物が苦手でなければ、炒める時にごま油と鷹の爪を入れてピリ辛にするのもオススメです。大人の味に変化し、ちょっとしたおつまみにもなるので、ぜひトライしてみてください。

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切り干し大根の煮物 by るぅたろぅ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが354万品

「切り干し大根の煮物」の作り方。懐かしい母の味。材料:切り干し大根、油揚げ、人参..

もやしとひき肉の炒め物

切らずに調理できる「もやし」と「ひき肉」は、時間がない時に頼もしい食材です。この2つをササッと炒めるだけでご飯が進む美味しい料理ができるので、ぜひ覚えておいてください。

我が家では調味料を合わせずに、焼き肉のタレを使うことも多いです。そうするとさらに簡単になり、疲れている時にも調理のハードルが下がります。時間があれば、ピーマンやニラを刻んでプラスするのも美味しいと思います。余った時には醤油味か味噌味のラーメンにのせて食べるのがオススメです。

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もやしとひき肉のコクうま炒め byコウケンテツさんの料理レシピ - プロのレシピならレタスクラブ

最後に加える酢でうまみアップ！「もやしとひき肉のコクうま炒め」のレシピです。プロの料理家・コウケンテツさんによる、豚ひき肉、もやし、おろしにんにくなどを使った、1人分332Kcalの料理レシピです。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回、麺類編・ご飯もの編・副菜編と3つに分けてご紹介していて気付いたことは、「皮をむく手間と切る手間を省くと大幅に時短になる」ということです。

つまり缶詰や乾物、カット野菜、ひき肉やもやし、キムチや豆腐などを使うと調理が楽になるのです。これらは安価な物ばかりですし、ストックしておいて忙しい時・やる気が出ない時に活用していくと良いと思います。忙しいママさん達のご飯作りが少しでも楽になりますように。