お子様から大人まで楽しめる夏のピンクスイーツ「シュワシュワさくらんぼゼリー」
さくらんぼの美味しい季節にぴったりの、炭酸飲料と合わせたシュワシュワ食感の楽しいゼリーです。シャンパンでなくても、発泡性のスパークリングワインなど手に入りやすいお好みのものをお使いいただけます。見た目も華やかなこの時期ならではのスイーツです。
【材料】（4～5個分）
＜サイダーゼリー＞
アメリカンチェリー…120g
水 …220ml
砂糖 …40g
レモン汁 …大さじ1/2
ゼラチン …7g
サイダー …200ml
＜シャンパンゼリー＞
シャンパン …200ml
サイダー …120ml
レモン果汁 …5ml
砂糖 …40g
ゼラチン …5g
水 …15ml
【作り方（サイダーゼリー）】
＜サイダーゼリー＞
アメリカンチェリー…120g
水 …220ml
砂糖 …40g
レモン汁 …大さじ1/2
ゼラチン …7g
サイダー …200ml
＜シャンパンゼリー＞
シャンパン …200ml
サイダー …120ml
レモン果汁 …5ml
砂糖 …40g
ゼラチン …5g
水 …15ml
【作り方（サイダーゼリー）】
②ゼラチンを20mlの水に入れ、ふやかしておく。 水（200ml）と砂糖を沸騰させ、種を抜いたさくらんぼを入れ、2分間加熱する。
③火を止めてふやかしたゼラチンを加えて溶かし混ぜる。
④ボウルに入れ、ボウルの底を氷水にあてて、静かに混ぜながら冷やす。 熱がとれたらレモン汁を加える。更に冷たくなったら冷たいサイダーを加える。
⑤準備した容器にさくらんぼを数粒ずつ入れ、ゼリー液を静かに流し入れる。
☑point
ゼリー液はすべて入れてしまわず少し残しておきましょう。
☑point
ゼリー液はすべて入れてしまわず少し残しておきましょう。
⑥冷蔵庫で冷やし固める。
⑦少し残しておいたゼリー液の入ったボウルの底を氷水にあてて、冷やしながら泡立てる。
⑧固まり始めのゼリーの上に流し、更に冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり！
☑point
完全に固まっていなくても、泡立てたゼリーのほうが軽く、必ず浮くのですぐに流しても大丈夫です。
☑point
完全に固まっていなくても、泡立てたゼリーのほうが軽く、必ず浮くのですぐに流しても大丈夫です。
【作り方（シャンパンゼリー）】
①分量の水でふやかしたゼラチン、砂糖、スパークリングワインの一部（50ml程度）を湯煎にかけてゼラチンを溶かす。
☑point
ほとんど加熱しないので、スパークリングワインのアルコール分はそのまま残ります。未成年の方やアルコールに弱い体質の方は、サイダーゼリーをどうぞ！
☑point
ほとんど加熱しないので、スパークリングワインのアルコール分はそのまま残ります。未成年の方やアルコールに弱い体質の方は、サイダーゼリーをどうぞ！
②スパークリングワイン、サイダー、レモン汁を合わせたものの中に熱のとれたゼラチン液を加え、ボウルの底に氷水をあてて手早くしっかりと冷やす。
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シャンパンもサイダーも冷たいものを準備しましょう！
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シャンパンもサイダーも冷たいものを準備しましょう！
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種抜き専用の器具を使うか、ナイフで切り込みを入れて取り出したり、半分に切って取り除いてもかまいません。