八千代よみうり掲載！シェフゆうたの『食育家族ごはん』
料理を作るのが楽しくなる！オシャレな料理が簡単に作れる！
家庭で作る料理をちょっとしたコツでももっと美味しく、一緒に楽しく料理を作れるように、皆さんにわかり易く丁寧に教えます！
家庭で作る料理をちょっとしたコツでももっと美味しく、一緒に楽しく料理を作れるように、皆さんにわかり易く丁寧に教えます！
材料（4人分）
・じゃがいも…400g
・ニンニク…10g
・玉ねぎ…100g
・長ねぎ…70g
・バター…30g
・塩…3g
・ローリエ…1/3枚
・チキンブイヨン…1/3個
・水…500g
・牛乳…200g
・万能ねぎ…適量
・ニンニク…10g
・玉ねぎ…100g
・長ねぎ…70g
・バター…30g
・塩…3g
・ローリエ…1/3枚
・チキンブイヨン…1/3個
・水…500g
・牛乳…200g
・万能ねぎ…適量
作り方
① ニンニクをスライスする
② 玉ねぎと長ねぎをスライスする
③ じゃがいもの皮をむいて縦半分にカットして2cm幅でスライスする
④ バターでにんにく、玉ねぎ、長ねぎを色づけないように中火で炒める
⑤ ④にじゃがいもを加えて軽く炒めたら、水・ローリエ・チキンブイヨンを加える
⑥ 25分位煮込んでじゃがいもが柔らかくなったらミキサーでしっかりと撹拌する
⑦ ⑥に濃度を見ながら牛乳を加えて味を調える
⑧ 盛り付けで最後に万能ねぎをスープの上に散らす
② 玉ねぎと長ねぎをスライスする
③ じゃがいもの皮をむいて縦半分にカットして2cm幅でスライスする
④ バターでにんにく、玉ねぎ、長ねぎを色づけないように中火で炒める
⑤ ④にじゃがいもを加えて軽く炒めたら、水・ローリエ・チキンブイヨンを加える
⑥ 25分位煮込んでじゃがいもが柔らかくなったらミキサーでしっかりと撹拌する
⑦ ⑥に濃度を見ながら牛乳を加えて味を調える
⑧ 盛り付けで最後に万能ねぎをスープの上に散らす
じゃがいものポタージュ
料理時間40分
レシピ考案者
斎藤雄大
一般社団法人日本フードカルチャー協会の代表理事を務め、食育コンシェルジュとして食育・食文化の活動を行っている。
via www.presen.net
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