2020年8月18日更新

備えておくと役に立つ！普段使いから災害備蓄食にもなる「箱とうふ」とは

9月1日は「防災の日」。いざというときのために、命をつなぐ「食」と「水」を備えることは大切です。農林水産省も備蓄食として推奨している「箱とうふ」の魅力と、災害時に真似したい簡単レシピをご紹介します。

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災害時にもホッと一息！真似したくなる「箱とうふ」レシピ

いつもの冷奴に一工夫「わかめとツナのあっさり奴」

＜材料＞
富士山の清流とうふ・200g
ツナ缶・・・・・・・1缶
乾燥わかめ・・・・・1g

＜作り方＞
①ポリ袋に乾燥わかめを入れ、水で戻す。
②①の水を捨て、そこに豆腐以外のすべての食材を加え、よく揉み混ぜる。
③富士山の清流とうふの上に盛り付ける。

※災害時を想定し、紙容器もお皿として利用しています。

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【いつも冷蔵庫におとうふのある暮らしを】富士山の清流とうふ 200g・12個入

光や空気を遮断するアルミ入り紙容器と、独自の殺菌システムにより、要冷蔵で180日間ずっと作りたての美味しさが味わえます。買い置きやあと一品足りないという時にもとても便利！

豆腐と野菜ジュースで栄養満点「ポリ袋冷製ポタージュ」

＜材料＞（4人分）
四季とうふ・・・・・・300g
スキムミルク・・・・・50g
野菜ジュース・・・・・400cc
コンソメ・・・・・・・大さじ1
オリーブオイル・・・・大さじ1

＜作り方＞
①ポリ袋に材料をすべて入れ、四季とうふをつぶしながらよく混ぜる。
②マグカップや底の深いお皿に袋ごと盛り付ける。
★1/3まで水を張った鍋に皿を敷き、ポリ袋を上の方で結んだ①を入れて火にかけると、あったかいポタージュになります。

※災害時を想定した容器としています

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開けたときが、できたての味　四季とうふ 300g・12個入

国産大豆とにがりを使用し、空気や光を通さない特殊な紙容器と、独自の豆乳殺菌処理法により、開けた時が出来たての味のおいしさをお楽しみいただけるおとうふです。1ケース12個入です。

ローリングストックとして普段使いでももちろん美味しい！「箱とうふ」レシピ

電子レンジで超簡単「カルボナーラ風マグリゾット」

＜材料＞（4人分）
四季とうふ・・・・・300g
ごはん・・・・・・・400g
バター・・・・・・・20g
チーズ・・・・・・・適量
しょうゆ・・・・・・大さじ1と1/2
卵黄・・・・・・・・4個
コショウ・・・・・・少々

＜作り方＞
①深めのお皿に四季とうふ、ご飯、バター、チーズ、醤油を入れ、バターがなじむようによく混ぜる。
②①をマグカップ4つに分けてよそい、電子レンジで3分ほど温める。
③②を取り出し再度よく混ぜ、さらに2分温める。
④③の上に卵黄をのせ、コショウを振りかける。

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