さつまいもの旬は9月～11月頃。幼稚園や家族で、さつまいも堀りに行く機会もあるのではないでしょうか？
さつまいもの主成分はでんぷんですが、各種ビタミンやミネラル類なども豊富に含まれているんです！例えば風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果がある「ビタミンC」。また、体内の余分なナトリウム（塩分）を排出し、血圧低下やむくみの解消に効果がある「カリウム」。古くから緩下剤としての効果がある「ヤラピン」と「食物繊維」によって便秘の改善効果が期待できるんです！
今回は、そんな栄養価の高い「さつまいも」を使ったレシピをご紹介します。レンジだけでできるので、とってもお手軽で簡単♪ぜひチェックしてみて下さいね！
さつまいもの主成分はでんぷんですが、各種ビタミンやミネラル類なども豊富に含まれているんです！例えば風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果がある「ビタミンC」。また、体内の余分なナトリウム（塩分）を排出し、血圧低下やむくみの解消に効果がある「カリウム」。古くから緩下剤としての効果がある「ヤラピン」と「食物繊維」によって便秘の改善効果が期待できるんです！
今回は、そんな栄養価の高い「さつまいも」を使ったレシピをご紹介します。レンジだけでできるので、とってもお手軽で簡単♪ぜひチェックしてみて下さいね！
さつまいも豆乳プリン
卵を使わず豆乳を使ってヘルシー♪なめらかな口当たりのプリンです。さつまいもをブレンダーなどで潰したり裏ごしするとよりなめらかに。お好みでバニラエッセンスを加えたり、生クリームを添えて下さいね。
さつまいもチーズケーキ
チーズケーキ
【材料】（マグカップ1個分）
・さつまいも（皮むき後）50g
・牛乳 大さじ1
・スライスチーズ（溶けるタイプ）2枚
・トッピング用さつまいも 適量
・粉砂糖 適量
・卵 1個
・砂糖 大さじ1.5～2
・ホットケーキミックス 大さじ1
・牛乳 大さじ1
・シナモン 適量
・さつまいも（皮むき後）50g
・牛乳 大さじ1
・スライスチーズ（溶けるタイプ）2枚
・トッピング用さつまいも 適量
・粉砂糖 適量
・卵 1個
・砂糖 大さじ1.5～2
・ホットケーキミックス 大さじ1
・牛乳 大さじ1
・シナモン 適量
マグカップの中で、材料を混ぜてレンジにかけるだけ！さつまいもの甘さを活かしたチーズケーキです。思い立った時にすぐにできるのが嬉しいですね♪
スイートポテト
スイートポテト
【材料】（5人分以上）
・さつまいも(皮むき後) 150g
・ホットケーキミックス 15g
・砂糖 10～20g
・牛乳 260g
・卵(M) 1個
・さつまいも(皮むき後) 150g
・ホットケーキミックス 15g
・砂糖 10～20g
・牛乳 260g
・卵(M) 1個
ホットケーキミックスとレンジでとっても簡単に、しっとりしたスイートポテトができます！温かいままでも冷たくしてもOK。お好みでバニラエッセンスやシナモンを入れて、風味をアップさせて下さいね。
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レシピ
・さつまいも（皮むき後）150g
・ゼラチン 5g
・豆乳 300cc
・砂糖 40g