2025年2月4日更新

子どもが寝た後に…一人宅飲みに最適！自炊初心者でも簡単に作れるおつまみレシピ6選

簡単クロスティーニや定番のポテサラも！パパッと簡単なものから一工夫加えたこだわりのレシピまで、取り組みやすい難易度付きおつまみレシピをまとめました。

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お家での一人晩酌の時間が楽しみ！という人も多いのではないでしょうか。家飲みなら帰る時間も気にすることなく、一人でゆっくり自分のペースで楽しめるのが魅力ですよね。ただ、お酒をより楽しむためにはおいしいおつまみもほしい……そんなあなたにおすすめの、パパッと簡単なものから一工夫加えたこだわりのレシピまで難易度別に幅広く紹介します。

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【クリームチーズのレーズンサンド】難易度：★

白ワインと相性抜群！白ワインにクリームチーズのレーズンサンドはまさに大人の嗜み。疲れて帰ってきた夜に、試してみてはいかがでしょうか。

材料（2人分）
市販のクッキー 8枚
生乳とクリームで作ったクリームチーズ 100g
グラニュー糖大さじ2
レーズン 30g
ラム酒小さじ2

作り方
1．耐熱ボウルにレーズンとラム酒を入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分間加熱する。
2．ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れてなめらかになるまで練り混ぜ、1を加えてよく混ぜ合わせる。
3．クッキーにのせてはさみ、冷蔵庫で15分ほど冷やし固める。

【生ハムといちじくのクロスティーニ】難易度：★

白ワインと相性抜群！クロスティーニはイタリア語で「小さいトースト」。ワインの酸味やなめらかなコクにマッチするクロスティーニを是非味わってみてください。

材料（2人分）
バゲット(スライス) 4枚
生乳とクリームで作ったクリームチーズ大さじ2
いちじくコンポート 2～3粒
生ハム 4枚
バルサミコクリームお好みで
粗びきこしょう

作り方
1．市販のいちじくのコンポートを半分に切る。(柿や梨、マンゴー、アボカドやキュウリなどの野菜などお好み
のものでもOK)
2．バゲットの上にクリームチーズをぬり、いちじくのコンポートと生ハムをのせたらお好みでバルサミコクリームとブラックペッパーをかける。

【大人のポテサラ】難易度：★★

ビールやお茶割りと相性抜群！今も昔もかわらず名脇役のポテトサラダ。お酒の席には欠かせない本格ポテトサラダをお家でチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

材料（2人分）
じゃがいも 2個
メイトーのクリームチーズ 30g
ベーコン 2枚
いぶりがっこ 50g
マヨネーズ大さじ1
塩少々
ブラックペッパーお好み
フライドオニオンお好み

作り方
1．じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで柔らかくなるまで電子レンジで加熱し、皮をむいてボウルに入れ、熱いうちにフォークなどでつぶす。
2．ベーコンは5㎜幅に切り、フライパンでカリカリになるまで焼く。
3．いぶりがっこはみじん切りにする。
4．じゃがいも、メイトーのクリームチーズ、ベーコン、いぶりがっこ、マヨネーズを混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえる。
5．器に盛り、お好みでフライドオニオンを散らす。