カフェ風 卵と野菜のマフィン
卵やお肉、野菜も使うので一気に栄養が取れるマフィンです！
材料
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・イングリッシュマフィン
・卵
・パプリカ
・ほうれん草
・牛乳
・ハム
・マヨネーズ
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①卵と野菜と牛乳を１つのボウルに入れて混ぜます。ここはお子さんが活躍できるポイントですね！
②イングリッシュマフィンを半分に切り、内側のパンを少し削いでおきます
※中身を削いでおくことで、卵を乗せたあと外に漏れなくなります。
③全てのマフィンにマヨネーズを塗り、片側にハムを乗せます（この工程はお子様と全部できます）
④最初に混ぜた卵と野菜をフライパンに入れて、スクランブルエッグを作ります。火に気をつけながらお子様に混ぜてもらいましょう
⑤出来上がったスクランブルエッグを、ハムを乗せていないほうのマフィンにスプーンで乗せます
⑥イングリッシュマフィンを重ねて、オーブントースターで３分ほど焼いたら完成です
イングリッシュマフィンの内側をくり抜いてから具材を入れているので、お子さんも食べやすいですよ！
③全てのマフィンにマヨネーズを塗り、片側にハムを乗せます（この工程はお子様と全部できます）
④最初に混ぜた卵と野菜をフライパンに入れて、スクランブルエッグを作ります。火に気をつけながらお子様に混ぜてもらいましょう
⑤出来上がったスクランブルエッグを、ハムを乗せていないほうのマフィンにスプーンで乗せます
⑥イングリッシュマフィンを重ねて、オーブントースターで３分ほど焼いたら完成です
イングリッシュマフィンの内側をくり抜いてから具材を入れているので、お子さんも食べやすいですよ！
まとめ
いかがでしたか？お子さんと一緒に作れる簡単レシピのご紹介でした。お子さんには混ぜる、乗せるという工程が多いですが、一緒に作ることで食事や料理にお子様が興味を持つ良いチャンスです！パンケーキやおにぎりなどの簡単なものよりも、お子様も達成感が得られるレシピではないでしょうか。ぜひ、寒い冬はお子様と料理に挑戦してみてくださいね！
みみはる
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