【土用の丑の日】今年は7月28日(水)「夏の土用の丑の日」はみんなでうなぎを食べよう！

2021年夏の「土用の丑の日」は7月28日（水）です。「土用の丑の日」といえば、うなぎを食べるので有名ですよね。でも、そもそも“土用の丑の日にうなぎを食べる”のはどうして？そこで今回は「土用の丑の日」の由来や意味、そして夏の土用の丑の日に食べたいレシピをまとめました。

「土用の丑の日」とは

皆さんは「土用の丑の日」とは何かを知っていますか？“土用”と“丑の日”それぞれ分けて意味を見ていくことでわかりやすくなります。

【土用】

土用とは、立春・立夏・立秋・立冬より前の約18日間のことを言います。

▶ 冬土用…立春の前約18日間
▶ 春土用…立夏の前約18日間
▶ 夏土用…立秋の前約18日間
▶ 秋土用…立冬の前約18日間

このように春夏秋冬ごとに土用はありますが、全国的に有名なのは夏土用です。

【丑の日】

日本には十二支の干支があります。「丑の日」とは、この中の「丑（うし）」の事です。十二支なので12日周期で丑の日がやってきます。つまり土用の丑の日は、土用の期間で丑の日である日が「土用の丑の日」となります。

土用の丑の日にうなぎを食べるのはなぜ？

うなぎを食べるようになった由来は諸説あり、その中でも1番有名なのが、江戸時代、夏にうなぎが売れないで困っていたうなぎ屋さんが「本日、土用の丑の日」という看板を出したところ大繁盛したという説です。

日本では古くから「丑の日」に”う”のつく食べ物を食べると夏バテしないといわれてきました。このことがきっかけとなり、多くのうなぎ屋さんも真似し「夏の土用の丑の日はうなぎの日」というのが定着したとされています。

「夏の土用の丑の日」に食べたい！おすすめレシピ

うなぎの混ぜ寿司

via recipe.rakuten.co.jp

市販のうなぎの蒲焼で簡単にできる混ぜ寿司。蒲焼のたれがかかったうなぎと、さっぱりした酢飯は相性抜群です。

【材料】（4人分）
米　2合
寿司酢　大さじ4
うなぎの蒲焼　1本
蒲焼のタレ　1袋
きゅうり　1本
大葉　4枚
白ゴマ　少々
卵（錦糸卵用）適宜
みつ葉　少々

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