和食店というと、さっぱりとしたメニューをイメージしますが、「おこん」ではフォアグラやキャビアを使用した土鍋ご飯など濃厚な味わいも楽しむことができます。
肉料理がメインの「おこんお任せコース」（¥7,000）では、庄内牛ヒレやロースのカツレツが楽しめるなど、和食のイメージを覆すようなメニューも多数用意されています。
また今回「スッキリ‼」でテレビ初公開された、おこんの裏定番メニュー『ローストビーフ土鍋ご飯』についても特別に教えて頂きました！
肉料理がメインの「おこんお任せコース」（¥7,000）では、庄内牛ヒレやロースのカツレツが楽しめるなど、和食のイメージを覆すようなメニューも多数用意されています。
また今回「スッキリ‼」でテレビ初公開された、おこんの裏定番メニュー『ローストビーフ土鍋ご飯』についても特別に教えて頂きました！
赤ワイン仕立ての土鍋ご飯にローストビーフを乗せ、ソースは赤ワイン・醤油・砂糖・リンゴ酢を煮詰めた物を使用した、今までには無いスタイルの土鍋ご飯です。
ローストビーフは鹿児島産とうがらし部分を、土鍋ご飯は山形県南陽市赤湯の青木功樹さんのミルキークィーンを使用し、赤い肉に紅い飯で気分は薔薇色！夏の攻め和食です。
小栁津さん特別提供！【プロの食育レシピ】
元気ママ応援プロジェクトでは、【プロの食育レシピ】として「おこん」の店主小栁津さんより、特別レシピの提供をいただいています。
プロが教える！基本の土鍋ごはんの炊き方
【材料】
・米 300g
・水 360g
・米 300g
・水 360g
【基本の土鍋ごはんの炊き方】を応用したアレンジレシピもご紹介します！
すりにんじんの炊き込みごはん
【材料】
・米 300g
・水 300g
・にんじん 100g
・塩 3g
・鶏ももひき肉 150g
☆醤油 大さじ1と1/2
☆砂糖 大さじ1と1/2
☆カレー粉 小さじ1
・出汁 75g
・米 300g
・水 300g
・にんじん 100g
・塩 3g
・鶏ももひき肉 150g
☆醤油 大さじ1と1/2
☆砂糖 大さじ1と1/2
☆カレー粉 小さじ1
・出汁 75g
アスパラガスとコーンの炊き込みごはん
【材料】
・米 300g
・水 300g
（十分に浸水させた米を使う場合は、水360g）
・アスパラガス 100g
・コーン 100g
・塩 3g
・米 300g
・水 300g
（十分に浸水させた米を使う場合は、水360g）
・アスパラガス 100g
・コーン 100g
・塩 3g
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