新米の季節
新米は色の白さが際立ち、やわらかく粘りがあり、香りも豊かです。
また、噛むほどに新米の香りと甘みが増し、「ごはんの本当のおいしさ」が分かります。
野菜が苦手なお子さまに是非作ってもらいたい、お米を野菜に見立てて作るサラダ寿司です。
また、噛むほどに新米の香りと甘みが増し、「ごはんの本当のおいしさ」が分かります。
野菜が苦手なお子さまに是非作ってもらいたい、お米を野菜に見立てて作るサラダ寿司です。
材料（1個分）
グレープフルーツ……1個
全卵……1個
海老……10g
トウモロコシ……10g
ピーマン……5g
プチトマト……2個
白飯……130g
白ごま……適量
《割酢液》
グレープフルーツ果汁……20g
塩……0.3g
砂糖……3g
全卵……1個
海老……10g
トウモロコシ……10g
ピーマン……5g
プチトマト……2個
白飯……130g
白ごま……適量
《割酢液》
グレープフルーツ果汁……20g
塩……0.3g
砂糖……3g
作り方
①グレープフルーツの上部を切り取り、中身をくり抜く。果汁20gを取り、塩、砂糖と合わせ割酢液とする。残りの果肉は別の料理またはドリンク等にどうぞ。
②オイル（材料外）を薄く引いて、熱したフライパンに割りほぐした卵を入れ、菜箸で混ぜて炒り卵にする。冷ましておく。
③海老は茹でて1cm弱に切る。トウモロコシは茹でて実をほぐす。ピーマンは粗めの角切り、プチトマトは4〜8等分に切る。
④白飯（温かくても冷めていてもOK）と割酢液を合わせ、②③の具を混ぜる。
⑤グレープフルーツの器に④を入れ、冷蔵庫で1時間冷やす。白ごまをふる。
②オイル（材料外）を薄く引いて、熱したフライパンに割りほぐした卵を入れ、菜箸で混ぜて炒り卵にする。冷ましておく。
③海老は茹でて1cm弱に切る。トウモロコシは茹でて実をほぐす。ピーマンは粗めの角切り、プチトマトは4〜8等分に切る。
④白飯（温かくても冷めていてもOK）と割酢液を合わせ、②③の具を混ぜる。
⑤グレープフルーツの器に④を入れ、冷蔵庫で1時間冷やす。白ごまをふる。
グレープフルーツのサラダ寿司
レシピ考案者
和食土鍋ごはん「おこん」
和食を専門とし、2008年9月に代々木上原に「おこん」をオープン。お米のスペシャリストとして、テレビや雑誌でおいしいご飯の炊き方やご飯レシピを紹介し、注目を浴びている。
via www.okonn.com
11 件
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季節により、きのこや甘酢レンコン、アスパラガス、たけのこ、焼いた帆立貝などアレンジできます。