2019年3月17日更新

家族の絆を深めよう！親子で一緒においしく食べられるレシピ【魚介ときのこのパエリア】

家族で同じご飯を食べて食卓を囲むことは、食べる楽しさや幸せな気持ちを共有し、家族の絆を深めることにも関わります。親子で一緒においしく食べられる【魚介ときのこのパエリア】の作り方をご紹介します。

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家族で同じご飯を食べて食卓を囲むことは、食べる楽しさや幸せな気持ちを共有し、家族の絆を深めることにも関わります。そこで“親子で一緒においしく食べられるレシピ”を紹介します。今回は【魚介ときのこのパエリア】です。

親子で一緒においしく食べられる【魚介ときのこのパエリア】

【材料】（大人2人+子ども1人分）

米　　　1と1/2合
たら（切り身）　3切れ
あさり　　250g
しめじ　　1/2パック
エリンギ　　2本
にんにく　　1/2片
サフラン　　小さじ1/4
塩　　　　適量
白ワイン　　1/4カップ
オリーブ油　　大さじ1
水　　　　1と1/4カップ

【作り方】

① しめじは小房にばらし、エリンギは5㎝程の長さの薄切りする。にんにくはみじん切りにする。米は洗ってザルに上げる。
② たらは皮と骨をとって半分に切り、塩をひとつまみふる。
③ フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくを入れて炒め香りが出たら、たらを入れて焼き色をつける。
④ ③にしめじとエリンギ、あさり、白ワイン、水、サフランを加えてひと煮たちさせてから、蓋をして煮る。塩ひとつまみで味をととのえる。
⑤ あさりが開いたら、あさりとしめじ、エリンギとたらを取り出し、残った水分を冷ます。
⑥ 炊飯器に米、⑤の水分（1と1/4カップ）を入れて炊飯し、炊き上がったら、あさりとじめじ、エリンギとたらを戻す。子ども分の具を少し取り分けて細かく切り、アルミホイルに包んで、炊飯器の中に入れて蒸らす。
⑦ 器に盛りつけたら完成！大人分にはお好みでパセリのみじん切りとレモン（分量外）を添える。

子どもが食べやすくなるポイントはここ！
子どもも一緒に食べるので、白ワインのアルコール分を飛ばしてから蓋をします。細かく切った具はアルミホイルに包んで蒸らすと楽です。