鶏むね肉を使ってヘルシーですが、肉々しさと旨味のある手作りソーセージです。野菜も一緒に摂れるので栄養抜群！同時にスープも作れますよ。
お豆腐入りのカレーソーセージ
◎材料（６本・６人分）
・豚ひき肉 300ｇ
・絹こし豆腐 100ｇ
・片栗粉 大さじ1
・白ワインか酒 大さじ1
・カレーパウダー 大さじ1
・塩、砂糖 各小さじ1
・にんにく 小さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
・オールスパイス 小さじ1/4
・ブラックペッパー 小さじ1/3
・豚ひき肉 300ｇ
・絹こし豆腐 100ｇ
・片栗粉 大さじ1
・白ワインか酒 大さじ1
・カレーパウダー 大さじ1
・塩、砂糖 各小さじ1
・にんにく 小さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
・オールスパイス 小さじ1/4
・ブラックペッパー 小さじ1/3
材料をすべてフードプロセッサーに入れて、ラップで包み蒸し器で10分蒸すだけで完成。お豆腐入りでふわふわヘルシー。子どもが大好きなカレー味ですが、ビールのおつまみにもオススメです。
市販のソーセージに含まれる「リン酸塩」には注意！
「リン酸塩」を使用することにより、肉の水分を保つことができ、肉の弾力性が高まり、柔らかい食感になります。しかし、過剰に摂取するとカルシウムの吸収を妨げ、骨粗しょう症の原因にもなると言われています。
自家製ソーセージで安心♪
ソーセージを手作りすれば安心ですし、野菜を一緒に入れるなど栄養価にもこだわることができます。現代においては、添加物を完全に排除することは難しいですが、育ち盛りの子どものためにできるだけ無添加のものを選んだり、無理のない範囲で手作りを心がけてみませんか？
ココロ♬
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レシピ
・鶏ひき肉(胸使用） 300ｇ程
・クレイジーソルト 小さじ1と1/2
・ニンニク 1片
・ブラックペッパー 少し
・パセリ（ドライ） 小さじ1
・片栗粉 小さじ1と1/2
・水 大さじ1
・あればオールスパイス（なくてもOK） 適宜
・水 1000ｃｃほど
・コンソメ 1粒
・玉葱・人参・キャベツ・白菜等の刻み野菜 ボウル2/3程