お手軽「本格プリン」のレシピ
卵・牛乳・砂糖の３つがあれば、簡単にプリンが作れます！加熱時間を短くし、保温を活かして作る、本格派の「プリンレシピ」をご紹介します。
【作り方】
◆カラメルソース作り◆
①耐熱（レンジOK）のカップに砂糖、カラメル用の水を半量注いで馴染ませ、電子レンジ（600W）で1分10～30秒加熱する
②残りのカラメル用の水を注いで馴染ませ、粗熱が取れるまで置いておく
①耐熱（レンジOK）のカップに砂糖、カラメル用の水を半量注いで馴染ませ、電子レンジ（600W）で1分10～30秒加熱する
②残りのカラメル用の水を注いで馴染ませ、粗熱が取れるまで置いておく
◆プリン液作り◆
①ボールに卵を割り入れ、菜箸を使ってとく。箸の先端をボールの底にしっかりとくっ付け、泡立てない様にときほぐすことがポイント。
②砂糖・バニラエッセンス・牛乳を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。この時も極力、泡立てないように気をつける
①ボールに卵を割り入れ、菜箸を使ってとく。箸の先端をボールの底にしっかりとくっ付け、泡立てない様にときほぐすことがポイント。
②砂糖・バニラエッセンス・牛乳を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。この時も極力、泡立てないように気をつける
③カラメルの入ったコップに、茶漉しをあて（省略可）、プリン液をゆっくり流し込む
④カップをラップをせずに、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。続いて10秒、更に10秒、最後に10秒加熱する。この時、レンジは開けない、連続で加熱しない。
⑤合計2分加熱したところでカップを取り出し、すぐにサランラップで覆い、更にタオルで包み込み保温する。保温時間（10～15分程度）。
⑤合計2分加熱したところでカップを取り出し、すぐにサランラップで覆い、更にタオルで包み込み保温する。保温時間（10～15分程度）。
※補足…レンジから取り出した時に、爪楊枝を生地に刺し、固まり具合をチェックする。ドロリとした生地が付くようであれば再加熱を。様子を見ながら600Wで10秒～。
チョコプリン
【材料】
・板チョコ 100ｇ
・牛乳 400ml
・ゼラチン 5ｇ
・水 大さじ3
・板チョコ 100ｇ
・牛乳 400ml
・ゼラチン 5ｇ
・水 大さじ3
ココロ♬
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レシピ
・砂糖（カラメル用）大さじ1
・水（カラメル用） 小さじ1
・卵 1個
・牛乳 130ml
・砂糖 大さじ1～2
・バニラエッセンス（あれば）適量