旬のモロヘイヤは栄養素の宝庫！万能「モロヘイヤペースト」で元気な夏を過ごそう (page 2)

旬のモロヘイヤは栄養素の宝庫！万能「モロヘイヤペースト」で元気な夏を過ごそう

夏に旬を迎える葉野菜「モロヘイヤ」は、栄養素が豊富で動脈硬化や高血圧など様々な病気の予防やアンチエイジングにも効果的なんだとか！そんなモロヘイヤを手軽に食べられる「モロヘイヤペースト」をご紹介します。

大人の一番人気はそうめんの薬味♪

大人用メニューでダントツでおすすめなのが、そうめんつゆ＋モロヘイヤペーストです！モロヘイヤのとろみが麺に絡んで、喉越し良くとっても美味しく食べられます♪同じように冷やしうどんなどにも合います。

ペースト状にしておけば、醤油・酢・胡麻油などと混ぜるだけで簡単にモロヘイヤのタレができます。焼いた鶏肉などにかければ、夏バテを吹き飛ばす料理の出来上がり！冷奴にのせてもいいし、納豆に混ぜても美味しいです。

また、お味噌汁や冷製スープなど、汁物に入れても◎♪とにかく何にでものせたり混ぜたりできるので、たくさん作ってもすぐになくなってしまいます。

まとめ

モロヘイヤペーストのレシピ、いかがでしたでしょうか？爽やかな風味の粘りが夏にピッタリですよ♪

「モロヘイヤに毒がある」と聞いたことがある方もいるかと思いますが、私たちがスーパーや八百屋で購入できる食べ頃のモロヘイヤの葉や茎は食べても全く問題ありません。家庭菜園などで栽培している場合は、種子やサヤ、また収穫時期をすぎて固くなった茎や葉には有害な物質が含まれていますので、十分に注意してくださいね！

旬のモロヘイヤを使った万能「モロヘイヤペースト」で、暑い夏を元気に過ごしましょう♪