2024年8月7日更新

韓国でも話題！「豆乳ヨーグルト」で作る超簡単グリークヨーグルトレシピ

機能性表示食品になった「国産大豆の豆乳使用豆乳グルト」を使って、ヘルシーでおいしく、4ステップで作ることのできるグリークヨーグルトレシピをご紹介します。

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“お通じを改善する”機能性表示食品になった「国産大豆の豆乳使用豆乳グルト」を使用し、韓国で話題になり、SNSがきっかけで若者や女性の間で流行っているグリークヨーグルトレシピをご紹介します。ヘルシーでおいしく、4ステップで作ることのできる簡単レシピです。ご自宅でぜひお試しください。

話題のグリークヨーグルトを豆乳ヨーグルトで！「グリーク豆乳ヨーグルト」レシピ

調理時間5分（水切りする時間を除く）｜カロリー 350kcal/1人分

＜材料＞※2人分
• 国産大豆の豆乳使用豆乳グルト 400g
• バナナ 1本
• キウイフルーツ（グリーン）正味50g
• キウイフルーツ（ゴールド）正味50g
• ミックスナッツ（食塩不使用）20g
• ブルーベリー 14粒（20g）
• グラノーラ 20g
• ドライいちじく 30g
• はちみつ小さじ4
• ミントの葉適宜

■STEP①
ボウルにざるをのせ、キッチンペーパーを1～2枚敷き、国産大豆の豆乳使用豆乳グルトを入れてラップをかけて、冷蔵庫に入れる。重さが200gになるまで、1晩～1日かけて水切りをする。
※コーヒードリッパーにフィルターをセットし、水分を受け止める容器にのせる。豆乳グルトを入れてラップをして、冷蔵庫に入れてもOK。

■STEP②
バナナは、皮をむいて1cm幅の斜め薄切りにする。キウイフルーツ(グリーン)、キウイフルーツ(ゴールド)は8mm幅の半月切りにする。ミックスナッツ(食塩不使用)は粗めに刻む。

■STEP③
ボウルに①を入れ、泡だて器やゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。

■STEP④
③を半量ずつ器に盛りつける。バナナ、キウイフルーツ、ブルーベリー、ミックスナッツ、グラノーラ、ドライいちじくを盛りつける。お好みでミントの葉を飾り、はちみつをかける。

公式レシピ： https://www.marusanai.co.jp/recipe/tonyugurt/0051/

＜ポイント＞
水切り後に混ぜることでなめらかな食感に仕上がります。水切りをする際は、豆乳グルトの半量が水分（ホエー）となるので、出てきた水分がこぼれないサイズの容器を使用して水切りをしてください。
その際、ざるの底がボウルの底につかないくらいの深さのあるボウルをご使用ください。出てきた水分（ホエー）は、ジュースを加えて飲んだり、スープに入れるなどして、活用するのもおすすめです。