2024年9月4日 更新

【時短レシピ】夏の疲れや美容に!お酢と野菜のカンタン常備菜♪

夏にぴったりの酢の物は、市販の調味酢を使用すればとても簡単に作れます!今回は、お酢と野菜を使った副菜の時短レシピをご紹介します♪

超時短レシピを6つご紹介!

今回ご紹介するのは、お酢と野菜を使った副菜のレシピです。

野菜を切り簡単な下処理をして、調味料をかけるだけの時短レシピですので、常備菜として冷蔵庫に保存しておけば、サッと野菜もとれるし彩りも添えられます。

シンプルなレシピなのでアレンジしやすいのも特徴。ぜひ自分好みの味を見つけてくださいね。

色々アレンジ♪【トマトマリネ】

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【材料】
トマト 好きなだけ(写真は2個)
カンタン酢 適量

以下お好みで追加可
オリーブオイル/乾燥バジル/レモン汁
粉チーズ/黒コショウ/玉ねぎみじん切り
など

【作り方】
①トマトを1口大にざく切りし、容器に入れ、半分浸かる程度にカンタン酢を注ぐ
②お好みで足したいものを加え、全体を和える



まずはトマトを切って、お酢をかけるだけの簡単レシピ♪トマトはそのまま食べても美味しいですが、マリネにすると切った状態でも冷蔵保存できるので、保存容器から小鉢に移せばサッと一品になります。

上記写真では、オプションとしてオリーブオイルと乾燥バジルを足しています。オイルを加えると、マリネ液をドレッシングとしても使えるので、グリーンサラダの上にトマトと一緒にかけてしまうのも美味しいですよ。

レンジで簡単なのにジューシー【ナスの南蛮漬け】

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【材料】
ナス 3本
カンタン黒酢 大さじ2
(普通のカンタン酢でも可)
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
しょうが チューブ5cm
にんにく チューブ2cm

【作り方】
①ナスにフォークで3か所穴をあけ、ラップで包み600Wのレンジで3分加熱する
②ラップのまま①を水につけ、ナスを冷ます ※非常に熱いので火傷に注意
③手でナスのヘタを取り、身はタテに裂いて保存容器に入れる
④調味料を全てあわせ、③に和える



ナスを丸ごとレンジで加熱するので、包丁・火いらずで本当に簡単!ただし、ナスが熱いので火傷にご注意ください。通常のカンタン酢や甘酢でも美味しいのですが、黒酢を使うとコクが出てより美味しくなります。味がしっかり染みるので、ごはんだけでなくお酒にも合いますよ♪
こちらのレシピは『つくりおき食堂』さんのレシピを、カンタン酢で作るようにアレンジしています。

生でもお酢で食べやすい【にんじんラペ】

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【材料】
人参 好きなだけ(写真は1本)
塩 少々
カンタン酢 適量
※お好みでレーズンを加えても良い

【作り方】
①皮をむいてヘタを切った人参を、スライサーで千切りにし、軽く塩を振って5分程度置く
②少ししんなりした①が半分浸かる程度にカンタン酢を注ぎ、全体を混ぜる
③レーズンを追加したい場合は、人参1本に対して大さじ1ほど加え混ぜる
※人参は皮付きでも食べらるが、少し土臭さが残る
ちょっと手間な人参の千切りも、スライサーを使用すれば時短です。軽く塩を振ってお酢で和えるだけで、生の人参がとても食べやすくなりおすすめです♪甘じょっぱい味がお好きな方は、レーズンを加えてみてください。簡単なのに、グッとおしゃれな一品になりますよ。
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この記事のライター

みゅこ♡公認ママサポーター みゅこ♡公認ママサポーター

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