連日異常な程の暑さが続いている今年の夏。夏のスタミナ食材といえば「豚肉」と「うなぎ」。どちらも疲労回復効果の高いビタミンB1が多く含まれています。今回は、そんな豚肉とうなぎを使ったレシピを【こってり】【辛うま】【さっぱり】の3ジャンルに分けてご紹介します。
夏のスタミナ対決！【こってり】対決メニュー
うなぎの卵とじ
via cookpad.com
うなぎこんがり派の方へおすすめ！濃厚タレがたまごと絡んだ「うなぎの卵とじ」です。焼くときは、フライパン用ホイルシートを使えばフライパンが汚れないので後かたづけもラクラクです！
ガーリックソーストンテキ
【材料】（3人分）
豚ロース厚切り 3枚
塩・コショウ 少々
サラダ油 大さじ1.5
ニンニク スライス2粒
料理酒 大さじ2
――ソース――
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
中濃ソース 小さじ2
ケチャップ 小さじ2
きび砂糖（上白糖でもよい）小さじ2
水
豚ロース厚切り 3枚
塩・コショウ 少々
サラダ油 大さじ1.5
ニンニク スライス2粒
料理酒 大さじ2
――ソース――
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
中濃ソース 小さじ2
ケチャップ 小さじ2
きび砂糖（上白糖でもよい）小さじ2
水
ニンニクとコクのあるタレで食欲増進！子供もペロッと食べちゃうスタミナ満点のトンテキです。タレを加える前に火を中まで通し、タレを加えてからはあまり煮すぎないようにするのがポイントなんだとか！
夏のスタミナ対決！【辛うま】対決メニュー
うなぎと夏野菜のピリ辛炒め
【材料】（2人分）
うなぎの蒲焼 1匹分
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
きゅうり 1本
にんにく(みじん切り) 小さじ1
生姜(みじん切り) 小さじ1
長葱（みじん切り） 8cm(大さじ2)
豆板醤 小さじ1/2～
◇オイスターソース 大さじ1
◇醤油 小さじ1
◇酒 大さじ1
◇砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ1
うなぎの蒲焼 1匹分
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
きゅうり 1本
にんにく(みじん切り) 小さじ1
生姜(みじん切り) 小さじ1
長葱（みじん切り） 8cm(大さじ2)
豆板醤 小さじ1/2～
◇オイスターソース 大さじ1
◇醤油 小さじ1
◇酒 大さじ1
◇砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ1
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レシピ
うなぎ蒲焼（市販）1/2尾
ごぼう 1/4本（50g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
三つ葉 1/4束
卵 2個
ごはん 茶碗2杯分
■ A
だし 3/4カップ
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1/2