2019年5月29日 更新

定番から意外なものまで!暑い日に食べたいおいしいひんやりレシピ

冷やしておいしい定番レシピから意外なおいしさのアレンジレシピまで♪暑い日においしいひんやりレシピを集めました!

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早くも夏本番のような暑さの日本列島!暑い日が続くと、やっぱりさっぱりと冷たいメニューが食べたくなりますよね。そこで今回は「暑い日においしいひんやりレシピ」を集めました。冷やすと美味しい意外なメニューも必見です♪

冷やしておいしい定番ひんやりレシピ

お酢で元気チャージ☆夏野菜のマリネ

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【材料】(2~3人分)
なす 中2本
かぼちゃ 1/8個
オクラ 5本
トマト(ミニトマトでも◎)中1個
◎めんつゆ(3倍濃縮) 大1/2
◎水 大2
●お酢 大2
●EXバージンオリーブオイル 大1
●めんつゆ(3倍濃縮) 小1
●砂糖 小2
●黒胡椒 適量
かぼちゃの甘みがお酢と相性抜群♪夏野菜を使った簡単マリネです。お酢には、疲労回復・高血圧予防など元気になれる効果がたくさん!冷蔵庫で冷やすことで味が染み込んでより美味しくなりますよ。

夏野菜☆ラタトゥイユ

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【材料】(4~5人分)
なす 2本
ズッキーニ 1本
玉ねぎ 1/2個
赤ピーマン 1個
黄ピーマン 1個
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ3
コンソメ 1個
砂糖(お好みで) 小さじ1
塩胡椒 少々
ローリエ 1枚
トマト缶 1缶
夏野菜たっぷりのラタトゥイユです。トマト系の煮込みは冷やすことで味が馴染んでまろやかになります。作り置きしておけば、パスタやオムレツ、ソースとしてもアレンジ自由自在です♪

白だしでひんやり茶碗蒸し

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【材料】(4人分)
卵 3個
鶏むね肉 1/2枚
小えび 4尾
かまぼこ 4切れ
みつば 適量
<調味料>
ミツカン プロが使う味 白だし 40ml
水 480ml
素材の風味が活きた優しい味わいの茶碗蒸しです。暑い夏でもサラッと食べられる一品。冷やすことでだしの旨味がさらに際立ちます。おもてなしにもおすすめ♪
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このまとめのキュレーター

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