八千代よみうり掲載！シェフゆうたの『食育家族ごはん』
料理を作るのが楽しくなる！オシャレな料理が簡単に作れる！
家庭で作る料理をちょっとしたコツでももっと美味しく、一緒に楽しく料理を作れるように、皆さんにわかり易く丁寧に教えます！
みんなで食べるから、更に美味しい！
今、美味しい旬のインゲンと食べよう！
家庭で作る料理をちょっとしたコツでももっと美味しく、一緒に楽しく料理を作れるように、皆さんにわかり易く丁寧に教えます！
みんなで食べるから、更に美味しい！
今、美味しい旬のインゲンと食べよう！
材料
・鶏胸肉…300g
・インゲン…160g
・プチトマト…8個
・ニンニク…7g
・アーモンド…15g
・サラダ油…80g
・玉ねぎ…20g
・白ワインビネガー…25g
・塩…4g
・グラニュー糖…6g
・サラダ…適量
・インゲン…160g
・プチトマト…8個
・ニンニク…7g
・アーモンド…15g
・サラダ油…80g
・玉ねぎ…20g
・白ワインビネガー…25g
・塩…4g
・グラニュー糖…6g
・サラダ…適量
作り方
① たっぷりのお湯に3.3%の塩を入れ、鶏皮を茹でたら火を止めてゆっくり鶏胸肉を入れ蓋をして30分以上漬け込んで余熱で火を入れていく
② インゲンを茹でる
③ ドレッシングを作る
④ にんにくをみじん切りにする
⑤ アーモンドをサラダ油に入れ火にかけ、黄金色になるまで火を入れる
⑥ ⑤に④を加えて、ニンニクに火を入れる
⑦ 玉ねぎ、白ワインビネガー、塩、グラニュー糖を合わせてミキサーにかける
⑧ ⑥と⑦を合わせてミキサーにかける
⑨ 鶏胸肉は薄くスライスし、インゲンはドレッシングと和える
⑩ 盛り付ける！
② インゲンを茹でる
③ ドレッシングを作る
④ にんにくをみじん切りにする
⑤ アーモンドをサラダ油に入れ火にかけ、黄金色になるまで火を入れる
⑥ ⑤に④を加えて、ニンニクに火を入れる
⑦ 玉ねぎ、白ワインビネガー、塩、グラニュー糖を合わせてミキサーにかける
⑧ ⑥と⑦を合わせてミキサーにかける
⑨ 鶏胸肉は薄くスライスし、インゲンはドレッシングと和える
⑩ 盛り付ける！
鶏胸肉のポッシュとインゲンのサラダ、アーモンド風味
レシピ考案者
斎藤雄大
一般社団法人日本フードカルチャー協会の代表理事を務め、食育コンシェルジュとして食育・食文化の活動を行っている。
12 件
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