八千代よみうり掲載！シェフゆうたの『食育家族ごはん』
料理を作るのが楽しくなる！オシャレな料理が簡単に作れる！
家庭で作る料理をちょっとしたコツでももっと美味しく、一緒に楽しく料理を作れるように、皆さんにわかり易く丁寧に教えます！
みんなで食べるから、更に美味しい！
今回は、鶏ささみのソテー、三つ葉とミョウガ添えバルサミコソースです。
家庭で作る料理をちょっとしたコツでももっと美味しく、一緒に楽しく料理を作れるように、皆さんにわかり易く丁寧に教えます！
みんなで食べるから、更に美味しい！
今回は、鶏ささみのソテー、三つ葉とミョウガ添えバルサミコソースです。
材料（4人分）
・鶏ささみ - 4本
・塩 - 適量
《ソース》
・ニンニク - 8g
・オリーブオイル - 30g
・ミョウガ - 40g
・バルサミコ - 20g
・塩 - 3g
・グラニュー糖 - 5g
・ミョウガ - 適量
・三つ葉 - 適量
・塩 - 適量
《ソース》
・ニンニク - 8g
・オリーブオイル - 30g
・ミョウガ - 40g
・バルサミコ - 20g
・塩 - 3g
・グラニュー糖 - 5g
・ミョウガ - 適量
・三つ葉 - 適量
作り方
① 鶏ささみに塩をしてフライパンで弱火で片面1分、ひっくり返して1分ソテーしてそのまま余熱を入れていく
・ミョウガを千切りにしておく
・三つ葉を大きめにカットしておく
《ソース》
① ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルを色づかせる
② ミョウガは粗みじん切りにする
③ ②に①を加えてバルサミコ、塩、グラニュー糖を加える
・ミョウガを千切りにしておく
・三つ葉を大きめにカットしておく
《ソース》
① ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルを色づかせる
② ミョウガは粗みじん切りにする
③ ②に①を加えてバルサミコ、塩、グラニュー糖を加える
鶏ささみのソテー、三つ葉とミョウガ添えバルサミコソース
レシピ考案者
斎藤 雄大
一般社団法人日本フードカルチャー協会の代表理事を務め、食育コンシェルジュとして食育・食文化の活動を行っている。
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