ノルウェーシーフード1年分が抽選で50名様に当たる『あなたはどっち！？ノルウェーシーフード総選挙』に参加しよう！

料理愛好家・シャンソン歌手。
主婦として家庭料理を作り続けた経験を活かし、「料理愛好家」として活躍。
”シェフ料理”ではなく、”シュフ料理“をモットーに、テレビ、雑誌などを通じて数々のアイデア料理を発信。また、後援会、エッセイを通じて、明るく元気なライフスタイルを提案するほか、特産物を使った料理で全国の町おこしなどにも参加し、好評を得る。

レミパンやエプロンなどのキッチングッツの開発も行う。著書は50 冊以上。エッセイ「おいしいこと子育て」は第9回料理レシピ賞を受賞し、新刊の「平野レミのオールスターレシピ」も好評発売中。

ノルウェーは、現在約150カ国にシーフードを輸出している世界第2 位の水産物輸出国です。2021 年の水産物輸出量は310万トン、輸出額は約1兆425億円で過去最高を記録し、毎日4,200万食ほどのノルウェー産シーフードが世界各地で楽しまれています。

ノルウェーは世界で販売されているサーモンやサバの主な原産地のひとつです。ノルウェー産のサーモンはノルウェー政府の認可を得た養殖場にて、海水環境の保全を考え、サステナブルに養殖されています。ノルウェー産のサバは、ノルウェー近海で漁獲できる天然のサバで、資源量の調査をしながら、年間の漁獲割当量を定めて漁獲しています。

北ヨーロッパのスカンジナビア半島の西岸に位置する南北に細長いノルウェーの海岸沿いには1,700 以上のフィヨルドがあり、氷河の水が大西洋に流れ込むことから、冷たく透明で塩分の低い海水に満ちて魚にとって最適な環境です。ノルウェーの冷たく澄んだ海でゆっくりと育まれる魚は、身が大きく引き締まり、脂がたっぷり乗ることで引き出される豊かな旨みが特徴です。また、高品質のシーフードを世界中に提供し続けるために、代々伝わる経験を基に、最新技術と専門知識を駆使しつつ、ノルウェーの海と資源に配慮した持続可能な漁法で漁獲・養殖を行っています。「Seafood from Norway」の原産地表示は、ノルウェーが世界で品質の誉れ高い水産物の原産国であるとともに、それを保証することを示すものです。