離乳食が進むにつれて準備にも時間がかかるようになります。そんなときに便利なのが「離乳食のフリージング」です！まとめて作って冷凍しておけば、解凍して温めるだけで、時間をかけずサッと食べさせることができます。今回は離乳食のフリージングをする際に注意したいポイントをまとめました。
「離乳食のフリージング」注意したいポイント
加熱後よく冷ましてから冷凍庫へ
食材があたたかいまま冷凍庫に入れると、庫内の温度が上がって他の冷凍食品に悪影響を与えます。加熱した食材はザルにとり、しっかり冷ましてから冷凍庫へ入れましょう。
急速冷凍で栄養と味を守る
急速冷凍で栄養と味を守る
ゆっくり凍らせると食材の組織がこわれ、栄養分やうまみが逃げてしまいます。薄く平らな板状にしたり、食材を重ねない、冷気の伝わりやすい金属バットなどにのせるのがコツです。
再加熱して使う
耐熱容器に小分け冷凍したものは、そのまま電子レンジへ。そうでない場合は、耐熱容器に入れ替えてラップをして電子レンジ加熱をしましょう。一度解凍したものの再冷凍はNGです！
1～2週間を目安に使い切る
冷凍すると中身がわかりにくくなるので、食材名と冷凍した日付を記入しておくのがおすすめです。特に離乳食の場合、2週間以内を目安に使い切りましょう。
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