2020年5月3日更新

家族とおうちでカフェ気分を堪能♪万能調味料を使った「おうちカフェレシピ」5選

万能調味料を使って、おしゃれなご飯を自宅で簡単に再現！GWにおすすめ♪家族とおうちでカフェ気分を堪能できる“液体塩こうじ”おうちカフェレシピを紹介します。

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＜材料＞（6個分）
・卵 2個
・砂糖大さじ2
・薄力粉 70g
・ベーキングパウダー小さじ1/2

■（ホイップクリーム）
・生クリーム 200ml
・砂糖大さじ1
・いちご 9個
・粉糖お好みで

＜作り方＞
■下準備
・薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
・ホイップクリームを作る際のボウルと、生クリームを十分に冷やしておく。
・いちごはヘタを切り落とし、縦半分に切っておく。
・クッキングシートを15cm四方に切って、これを6枚用意しておく。

① ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加え、泡立て器で白くもったりするまで混ぜる。
② 別の器にAを合わせ、そこに1の生地をスプーン２杯分混ぜ合わせる。均一になったら1のボウルに全て加え、全体をよく混ぜる。
③ 振るっておいた粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
④ 少し深さのある耐熱の小皿等にクッキングシートしき、3の生地を直径9〜10㎝程度に広げる。電子レンジ（500W）でラップをかけずに40〜50秒加熱し、ラップの上に裏返してクッキングシートを外し、さらに10〜20秒加熱する。同様に6枚つくる。
⑤ きれいな面が外側になるように優しく半分に折り曲げ、ラップで包み、冷まして形をつける。
⑥ 冷やしておいたボウルに生クリーム、砂糖を入れ、泡立て器で角が立つまで混ぜる。しぼり袋に入れ5の内側にしぼり、イチゴを飾り、粉糖をかけて完成。

簡単なのに本格キャロットケーキ

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＜材料＞（18㎝パウンド型1本分）
・にんじん 150g
・レモン汁大さじ1
・くるみ（ロースト） 40g
・レーズン 40g
・A 卵・・・2個
・A 三温糖・・・150g
・A サラダ油・・・100ml
・A 液体塩こうじ・・・小さじ2
・B 薄力粉 180g
・B ベーキングパウダー小さじ1
・B シナモン小さじ1
・B ナツメグ少々

■（クリームチーズフィリング）
・クリームチーズ 100g
・砂糖小さじ1
・レモン汁小さじ1/2
・牛乳小さじ1

＜作り方＞
■下準備
・くるみは砕いておく。
・オーブンを180度に予熱しておく。
・にんじんはすりおろしてレモン汁をかけ、色止めしておく。

①ボウルにAを入れ、分離しないように泡立て器でしっかり混ぜ、にんじんも加え、全体をよく混ぜる。
②1にBをふるい入れ、その上にくるみ、レーズンを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
③クッキングシートを敷いた型に2を流し入れ、型ごと10cmくらいの高さから2〜3回落とし、生地の中の空気を抜き、オーブンで40分焼く。
④クリームチーズフィリングの材料をボウルに入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
⑤ケーキの粗熱が取れたら、型から外し、4をケーキの上部に塗り完成。

一流シェフの特別レシピが期間限定公開中！

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▼春野菜と豚バラ肉の煮浸液体塩こうじ風