【簡単レシピ付き】31日は「菜（さい）の日」子どもの野菜摂取に関する意識調査 (page 2)

野菜摂取量の多い家庭はほぼ毎日野菜を“加熱料理”で摂取していることが判明

野菜の摂取方法に関して聞いたところ、野菜が足りている家庭は炒め料理や煮料理など加熱料理で摂取している人が多くいることがわかりました。

※ほぼ毎日（平日のうち4～5日程度）を抽出

野菜が好きな子どもは半数以上！好きなのに野菜不足の子ども9割以上

野菜が好きかどうかを聞いたところ、野菜が好きな子どもが半数以上もいることがわかりました。

また、全体と野菜嫌い、野菜好きな人の中で、「野菜が足りている子ども」と「足りていない子ども」の割合をみてみると、野菜好きな子ども、嫌いな子ども共に9割以上が野菜の摂取量が足りていないことがわかりました。

子どもの好きな野菜、嫌いな野菜を聞いたところ、好きな野菜は「じゃがいも」や「さつまいも」などのイモ類の人気が高いことがわかりました。また、嫌いな野菜には「しゅんぎく」や「ししとう」、「ピーマン」等の緑黄色野菜が上位にあがりました。

31日は「菜（さい）の日」子どもの野菜摂取に関する意識調査
【調査概要】
調査期間：2017年3月13日～3月15日
対象：幼稚園・保育園、小学生、中学生、高校生の子を持つ全国の女性 830人（20歳～59歳）
割り付け：幼稚園・保育園、小学生1～3年生、小学生4～6年生、中学生、高校生各166名、有職者（パートアル・バイト含む）、専業主婦（育休中含む）各415名ずつ
方法：インターネットによるアンケート回答方式

「カゴメ」オススメ！手軽で簡単野菜しっかりレシピ

野菜不足の時におススメの「野菜加工食品」を使った簡単レシピ。野菜加工食品を活用することで、調理の手間も軽減。加熱調理をすることで野菜のかさが減り、効率的に野菜を摂ることができます。

おうちでおいしく、カンタンに調理できるカゴメ特製のレシピをご紹介いたします。

たっぷり野菜のミネストローネ（調理時間：約10分/野菜使用量88g/1人前当たり）

＜作り方＞
①キャベツは1㎝角に切る。
②鍋に油を熱し、キャベツを炒める。（中火約1分）
③「たっぷり野菜のミネストローネ用ソース」と水（200ml）を加え、沸騰したら弱火で５分煮込んで出来上がり。（弱火約5分）

詳細：http://www.kagome.co.jp/recipe/detail/A01566.html