【メイン主菜】鮭の味噌照り焼き
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秋・冬に旬を迎える鮭を使った香ばしい一品。みりんと甘味噌のコクが鮭の脂と絡み合い、白いご飯との相性が抜群です！片栗粉や薄力粉を軽くまぶして焼くことで、旨味が閉じ込められてふっくら仕上がります。下味をつけて冷凍保存も可能なので、忙しい日の作り置きやお弁当のおかずにも重宝します。
【レンジで簡単副菜】レンジで煮くずれなし！カボチャの甘煮
【材料】（2人分）
カボチャ…かぼちゃ1/4個
A砂糖、みりん…大さじ2
Aしょうゆ…大さじ1と小さじ1
A水…125ml
カボチャ…かぼちゃ1/4個
A砂糖、みりん…大さじ2
Aしょうゆ…大さじ1と小さじ1
A水…125ml
ほくほく甘いカボチャの煮物は和食の定番ですが、「鍋で作ると火のそばを離れられない」「煮崩れしてしまう」という悩みも。そんなときにおすすめなのがレンジ調理！耐熱容器に入れて加熱するだけで、煮崩れせず美しい仕上がりになります。忙しい夕飯準備の合間でもササッと作れる、ママに嬉しい時短レシピです。
【ボリューム主菜】だしなし簡単！肉じゃが
【材料】（3〜4人分）
じゃが芋（男爵芋）…500g（3〜4個ほど）
玉ねぎ…1個（250gほど）
牛肉（切り落としや細切れ）…150〜200g
糸こんにゃく（しらたき）…100g
絹さや…10枚
サラダ油…小さじ1
水…300ml
A濃口醤油…大さじ4〜4と1/2
Aみりん…大さじ3
A酒…大さじ3
A砂糖…大さじ3
じゃが芋（男爵芋）…500g（3〜4個ほど）
玉ねぎ…1個（250gほど）
牛肉（切り落としや細切れ）…150〜200g
糸こんにゃく（しらたき）…100g
絹さや…10枚
サラダ油…小さじ1
水…300ml
A濃口醤油…大さじ4〜4と1/2
Aみりん…大さじ3
A酒…大さじ3
A砂糖…大さじ3
和食の王道ともいえる「肉じゃが」。実は出汁を使わなくても、じゃがいもや玉ねぎの持つ甘みと牛肉の旨味だけで、驚くほど味わい深く仕上がります。具材をシンプルに絞ることで味がしっかり染み込み、失敗知らずに！ホクホクのじゃがいもと甘辛いタレの組み合わせは、家族みんなが大満足できる美味しさです。
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レシピ
甘塩鮭（又は生鮭）…3切れ
薄力粉…適量
塩…少量
油（オリーブオイル使用）…大さじ1
料理酒…大さじ1
A味噌…大さじ1
A砂糖…小さじ1
Aみりん…大さじ1