ズコットケーキとは？
「ズコットケーキ」とは、クリームをたっぷり使ったイタリア・フィレンツェ地方発祥のドーム型ケーキです。半球形＆フルーツたっぷりの可愛らしい見た目が特徴で、SNSなどでの登場も増えてきました！
イチゴスペシャルを使って「ズコットケーキ」を作ってみよう！
【材料】
【作り方】
①輪切りフルーツをボウルに配置する
ボウルにサランラップをピッタリと貼り付け、輪切りにしたフルーツを並べていきます。
ドーム型の表面となる部分なので、色や形、バランスを見ながら配置しましょう！フルーツを配置できたら、一旦冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
②ホイップクリーム作り
ズコットケーキ用の生クリームは、ダレないように固めに泡立てるのがポイントです！
200mlの生クリームに砂糖大さじ2ほどを入れ、しっかりとしたホイップを作ります。
そして、今回ポイントとなるのが「ゼラチン」です！ダマにならないように、3gのゼラチンをお湯で溶かし、手早く生クリームに混ぜ合わせます。
200mlの生クリームに砂糖大さじ2ほどを入れ、しっかりとしたホイップを作ります。
そして、今回ポイントとなるのが「ゼラチン」です！ダマにならないように、3gのゼラチンをお湯で溶かし、手早く生クリームに混ぜ合わせます。
③スポンジの準備
今回は、スポンジケーキの代わりに「イチゴスペシャル」を使います♪
3層になっているスポンジは、ゆっくりと剥がして放射状に切り込みを入れましょう。写真のように、パーツを組み合わせて円形になるように配置してください。
3層になっているスポンジは、ゆっくりと剥がして放射状に切り込みを入れましょう。写真のように、パーツを組み合わせて円形になるように配置してください。
④冷蔵庫で冷やしておいたボウルに、生クリーム⇒スポンジ⇒フルーツ⇒生クリームの順に詰める
輪切りフルーツの上にホイップクリームを塗り、次に「イチゴスペシャル」のスポンジを敷き詰め、イチゴを入れ、さらにクリームを重ねて、ドーム型の中身を作り上げます。
ちなみに、ドーム型の中に入れるフルーツはお好みでOKです♡ 今回は、息子のお気に入りであるイチゴをたっぷりと使ってみました！
⑤スポンジケーキでフタをしてから、冷蔵庫で冷やす
イチゴスペシャルのスポンジでドームにフタをしたら、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
⑥お皿に盛り付けたら完成！
2時間しっかりと冷やしたら、ボウルを冷蔵庫から取り出し、お皿を当てながらひっくり返します。サランラップごとゆっくりとボウルを引き上げれば、綺麗に取り出せるはず！
▲ボウルから綺麗に取り出せると、こんな仕上がりになります！
あとは、隙間を輪切りフルーツやバナナなどで埋めて、自分好みにアレンジしましょう！ バナナを型抜きして乗せると可愛いですよ♡
クリスマス時期ならサンタさんを乗せてみたり、誕生日ならバースデープレートを乗せてみたり！イベントごとにアレンジできるのも魅力です♡
Emma
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