2019年1月31日更新

日本最大級の“パンの祭典”『パンのフェス2019春 in 横浜赤レンガ』初出店パン屋さん＆フェス限定パン発表！

初出店パン屋さん＆フェス限定パン発表！ミシュラン一つ星レストランのシェフが作る究極の高級パンが誕生!! 「パンのフェス2019春 in 横浜赤レンガ」3月1日（金）～ 3日（日）

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レジャー・エンタテインメントのチケット販売及び各種イベントの企画・運営等を行うぴあ株式会社と、出版取次で「パンシェルジュ検定」を運営する日本出版販売株式会社は、2019 年3月1日（金）～ 3日（日）の3日間、横浜赤レンガ倉庫イベント広場にて『パンのフェス2019春 in 横浜赤レンガ』を共同で開催します。この度「パンのフェス」初出店となるパン屋さん14店、フェス限定パン第1弾が決定しました！

via 那須高原パン香房ベル・フルール

今回初出店となるのは、様々なメディアで紹介されている別荘族御用達のパン工房「那須高原パン香房ベル・フルール」、もちもちの食パンを求めて連日長蛇の列となる「俺のBakery」、カンパーニュの素朴な田舎パンタイプから、クロワッサン、ブリオッシュなどのリッチな風味のものまで大人気の軽井沢の名店「SAWAMURA」など14店。

via 俺のベーカリー

via SAWAMURA

そして、毎年ご好評をいただいているフェス限定パンに、ミシュラン一つ星レストラン・タテルヨシノの吉野建シェフが参加。自らの得意料理「ジビエのパイ包み」をアレンジした、レストランでも味わうことができない究極のパン「ジビエのブリオッシュ包み」をフェス限定で予約販売します。

そして、パン業界のレジェンド、シニフィアン・シニフィエ志賀勝栄シェフが作るフェス限定パン初の発酵菓子パネトーネも登場。卒業＆お祝いをテーマに、赤ワインとクレームドカシスに漬けた大粒のクランベリーとラム酒漬けしたレーズンがたっぷりと練りこまれた華やかな一品です。

企画パンはチケットぴあにて販売中。詳しくは「パンのフェス」オフィシャルサイトにてご確認下さい。

最高のパンと出会う！パンのフェス

最高のパンと出会う！日本最大級のパンのフェスが2019年3月1日～3日まで横浜赤レンガ倉庫前広場で開催されます！

フェス限定パン第1弾

1日10個限定＆特製ソース付き！タテルヨシノプリュス「ジビエのブリオッシュ包み」

via 「パンのフェス」限定タテルヨシノプリュス「ジビエのブリオッシュ包み」

自らの得意料理「ジビエのパイ包み」をアレンジしたフェス限定パン。野生の鹿、鴨、雉のジビエの肉とフォワグラや黒トリュフを重ね、バターたっぷりのブリオッシュ生地で包み焼き上げた渾身の一品。レストランでも味わうことのできない1つ星の味、究極の高級パンをどうぞお楽しみください！

商品名：ジビエのブリオッシュ包み販売価格：5,940円（税込）
チケットぴあ：641-784　※1日10個限定、特製ソース付き、3/2（土）・3日（日）のみの受付
https://t.pia.jp/pia/ticketInformation.do?eventCd=1904768&rlsCd=001&lotRlsCd=
※なお、タテルヨシノプリュスのブースでは「パンドミフィユテ」、「クロワッサン」など店舗で人気の商品を厳選して販売。

“卒業”“お祝い”がテーマ！シニフィアン・シニフィエ「限定パネトーネ」

イタリアで作られている自然種の天然酵母から自家培養した「パネトーネ種」を使用。バターや牛乳を使ったリッチで口溶けの良い生地に、赤ワインとクレームドカシスに漬けた大粒のクランベリーとラム酒漬けしたレーズンを贅沢にいれて、華やかなフレーバーで焼き上げます。お祝い感のある桜の花の塩漬けと、シェフのお気に入り、山椒のような風味の「ティムトペッパー」がアクセント。贈り物にもぴったりです。

商品名：限定パネトーネ販売価格：3,500円（税込）
チケットぴあ：コード 641-783　※数量限定
https://t.pia.jp/pia/ticketInformation.do?eventCd=1904767&rlsCd=001